Гуакамоле с лаймом и кинзой
Описание рецепта
Авокадо, лайм и кинза — и никакого лишнего: соус выходит свежим и резким.Слово редактора
Гуакамоле — мексиканский соус на основе авокадо. Лайм не даёт мякоти темнеть и добавляет кислинку, кинза и острый перец — характерный аромат. В этом рецепте девять ингредиентов: авокадо, помидор, красный лук, чеснок, острый перец, кинза, лайм, соль и чёрный перец. Подходит к начос, тортильям, тостам и как дип к овощам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- лайм1шт.
- помидоры1шт.
- лук красный0.3шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец острыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть выньте ложкой. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Лук, чеснок и острый перец мелко порубите. Кинзу нарежьте.Степень зрелости авокадо проверьте нажатием: спелый слегка пружинит под пальцем. - Шаг 2Шаг 2В миске разомните авокадо вилкой до состояния пюре.Если хотите текстуру погуще — разминайте вилкой, не блендером: кусочки авокадо делают соус интереснее.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте помидоры, лук, чеснок, острый перец и кинзу. Влейте сок лайма, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.Количество острого перца регулируйте по вкусу — можно взять половину или убрать совсем.
- Шаг 4Шаг 4Подавайте сразу с начос или тортильями. По желанию украсьте свежими листьями кинзы.Подавайте сразу после приготовления: авокадо на воздухе темнеет быстро.