Свежие кабачки по-корейски
Описание рецепта
Маринованные кабачки без термической обработки — быстро, остро, хрустяще. Отлично сочетаются с мясом, гарнирами или просто как самостоятельная закуска.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- морковь1шт.
- чеснок3зубчик
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- кориандр молотый1ч. л.
- перец красный молотыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- петрушка, укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте овощи: Кабачки вымойте и натрите на тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите так же. Чеснок измельчите. - Шаг 2Шаг 2Посолите и оставьте овощи: Перемешайте кабачки с солью и оставьте на 10–15 минут, чтобы пустили сок. Аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте специи и заправку: Влейте уксус, масло и соевый соус. Добавьте сахар, чеснок, кориандр, перцы. Всё хорошо перемешайте.
- Шаг 4Шаг 4Маринуйте: Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой. Уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.
- Шаг 5Шаг 5Подача: Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте охлаждёнными.
Оценить0.00
0