Курица с ананасами и пряным рисом в ананасовом соусе
Описание рецепта
Фото готового блюда сделать не успела — слишком быстро съели. Вкус получается кисло-сладким, с заметной пряностью от карри и куркумы. Рис выходит золотистым и ароматным — совсем не скучным гарниром, а полноценной частью блюда. Ананасы в сочетании с курицей звучат неожиданно, но именно они дают тот баланс между сытным и лёгким, который так сложно поймать в простых рецептах.Слово редактора
Курица с ананасами и рисом — простое блюдо в азиатском стиле: филе обжаривается в муке и карри, затем тушится с кусочками консервированных ананасов в собственном соке. Рис варится с куркумой, гвоздикой, чёрным перцем, корицей и карри — получается ароматным и золотистым. Подходит для будничного ужина, когда хочется чего-то необычнее обычной жареной курицы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филепо вкусу
- специипо вкусу
- мукапо вкусу
- риспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать на кусочки или полоски, обвалять сначала в муке, затем в карри.Полоски обжариваются быстрее и удобнее переворачивать, кусочки держат форму лучше. - Шаг 2Шаг 2Обжарить курицу на подсолнечном масле до готовности.Масло должно быть хорошо разогрето, иначе мука будет прилипать к сковороде.
- Шаг 3Шаг 3Ананасы нарезать на кусочки, добавить в сковороду к курице и немного обжарить вместе.Не передержите ананасы на сковороде — двух-трёх минут достаточно, иначе они станут мягкими.
- Шаг 4Шаг 4Сок из банки с ананасами смешать с одной ст. л. муки, залить смесью курицу с ананасами, накрыть крышкой и готовить до загустения соуса.Следите за консистенцией соуса: если кажется густым — добавьте немного воды или ещё сока.
- Шаг 5Шаг 5Рис промыть, замочить в холодной воде на 20 минут, затем отварить согласно инструкции на упаковке.Воду для замачивания рис берите холодную — это помогает удалить лишний крахмал.
- Шаг 6Шаг 6Как только вода закипит, добавить в рис куркуму — пару ст. л., совсем немного гвоздики, чёрный перец и корицу.Специи добавляйте именно после закипания, а не в холодную воду — так аромат лучше раскрывается.
- Шаг 7Шаг 7Когда рис будет почти готов, добавить карри по вкусу — чем больше, тем более пряным будет аромат.Количество карри на этом шаге регулируйте по своему вкусу — можно начать с половины чайной ложки.
- Шаг 8Шаг 8Выложить рис на тарелку, сверху — курицу с ананасами в соусе.Рис перед подачей можно слегка перемешать вилкой, чтобы он не слипался.
Комментарии
2Большое спасибо за рецептик!Всё очень просто,красиво,а главное очень-очень вкусно!!!!Вчера приготовила своим мальчишкам на ужин-съели и сковородку вылизали))))Очень понравится тем,кто любит сочение:курица+ананас...НЯМ-НЯМ))
Ооо,Вы прям в точку попали.Как раз сегодня искала нечто подобное.Люблю сочетание ананаса и куриного мяса!5!