Салат из молодой капусты и огурцов с заправкой на желтках
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Я люблю капусту во всех видах — тушеную, квашеную, сырую, в этом рецепте главное — нашинковать ее очень тонко, салат будет просто грандиозный! Желтки растирайте вилкой, здесь не должен получиться майонез, нужно, чтобы в заправке остались маленькие крапинки желтка, так вкуснее!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная0.3кочан
- огурцы3шт.
- яйца куриные4шт.
- лук зеленый5стебель
- укроп4веточка
- сметана жирная2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить до готовности, затем почистить и отделить белки от желтков. - Шаг 2
Капусту нашинковать очень тонко, выложить в глубокую миску, посолить и помять руками. - Шаг 3
Огурцы нарезать тонкими полукружьями. - Шаг 4
Приготовить заправку: яичные желтки выложить в пиалу и размять вилкой, добавить оливковое масло, горчицу, все слегка посолить и растереть, затем добавить сметану и перемешать. - Шаг 5
Белки мелко порубить. - Шаг 6
Зеленый лук и укроп нарезать не слишком мелко. - Шаг 7
К капусте добавить огурцы, белки, зеленый лук и укроп, выложить желтковую заправку и все перемешать.
Оценить53
0