Огурцы с медом на зиму

Подготовьте огурцы и банку 1л.
 Огурцы тщательно вымойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа, чтобы они сохранили хрустящую текстуру. Затем обсушите. Банку и крышку стерилизуйте — это можно сделать на пару или в духовке.
 

Наполните банку.
 На дно банки положите укроп, лавровый лист, горошины перца и нарезанный пластинками чеснок. Укладывайте огурцы плотно, чтобы они не всплывали, а между слоями добавьте зерна горчицы.
 

Сварите маринад.
 В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и мед. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты растворились. Когда маринад закипит, добавьте уксус, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
 

Залейте и закатайте.
Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Сразу закройте банку стерилизованной крышкой. Переверните вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Храните готовые огурцы в прохладном темном месте. Через 2–3 недели они полностью пропитаются маринадом и приобретут насыщенный вкус. Мед добавит сладости, а горчица и специи — легкую пряность.