Филе белой рыбы с соусом из печёного перца

Соус из перца:
 — Перец запеките в духовке или на сковороде-гриль до чёрной кожицы.
 — Переложите в пакет или накройте, остудите, очистите от кожи и семян.
 — В блендере пробейте перец с чесноком, маслом, солью и паприкой. Добавьте каплю лимонного сока — по вкусу.  — Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней — он отлично подойдёт и к курице.
 

Рыба:
 — Филе обсушите, посолите, сбрызните лимоном. В сковороде на среднем огне обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 
 

Подача:
 — На тарелку выложите соус, сверху — горячее филе.
 — Дополните свежей зеленью или отварной картошкой.