Курица с кабачками, рисом и томатным соусом в духовке
Описание рецепта
Курица, кабачки и рис — в одной форме, без лишних телодвижений. Ужин готов за 40 минут.Слово редактора
Куриные грудки, нарезанные кусочками, запекаются прямо на рисе, который впитывает томатный соус и соки мяса. Кабачки и помидоры — единственные овощи, всё вместе в одной форме. Блюдо подходит для будничного ужина: минимум усилий, посуды мало, результат сытный. По желанию можно добавить спаржу или другие сезонные овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- кабачки2шт.
- куриные грудки3шт.
- риспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории266кКал11.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры очистила от кожицы, лук мелко нарезала и отправила всё в блендер. Взбила до однородности, посолила и поперчила — получился томатный соус.Чтобы легко снять кожицу с помидоров, сделайте крестообразный надрез и опустите их в кипяток на 30 секунд, затем в холодную воду. - Шаг 2Шаг 2Кабачки вымыла, очистила и нарезала кубиками.Кабачки лучше нарезать кубиками размером около двух сантиметров — так они не разварятся.
- Шаг 3Шаг 3Куриные грудки нарезала квадратными кусочками.Кусочки курицы делайте примерно одинакового размера, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4В форму для запекания засыпала рис слоем около трёх сантиметров. Сверху выложила кусочки курицы.Используйте форму с высокими бортами — рис при запекании набухает и впитывает жидкость.
- Шаг 5Шаг 5На курицу уложила кабачки, полила томатным соусом и сбрызнула оливковым маслом.Поверх кабачков можно выложить спаржу или цукини — они хорошо сочетаются с томатным соусом.
- Шаг 6Шаг 6Разогрела духовой шкаф до 180 °C и поставила форму на 40 минут.Готовность блюда проверьте зубочисткой: курица должна быть мягкой, рис — рассыпчатым и впитавшим соус.
На заметку
Подавайте прямо из формы — рис служит гарниром. Этот рецепт удобен тем, что всё готовится в одной посуде. Остатки храните в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте с небольшим количеством воды. Фото готового блюда показывает, как рис приобретает насыщенный томатный цвет — это признак того, что всё получилось правильно.Оценить510
0
Комментарии
2Вижу курочку в соусе:)) В духовке не вижу:)) 5!
Интересно придумано:)