Ленивая лазанья из лаваша и фарша

Лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности — не зажаривайте, просто чтобы стал мягким. Переложите лук в блендер вместе с маслом. Добавьте зелень. Пробивайте до состояния пасты с мелкими кусочками.

В миску с фаршем добавьте луково-зеленую пасту. Туда же — аджику, соль и перец. Я использую аджику light — она не острая, но дает классный аромат. Хорошо вымесите фарш до однородности. Все вкусы должны разойтись равномерно.

Лаваш разрежьте на прямоугольники примерно по размеру будущих слоев. Берите один лист, намазывайте на него фарш тонким слоем в несколько миллиметров. Фарш отлично прилипает к лавашу. Сверху накройте вторым листом. Снова намажьте фарш. Повторяйте, пока не соберете столько слоев, сколько хотите.

Получившийся «слоеный пирог» нарежьте на прямоугольники шириной около 3 сантиметров. Каждый прямоугольник сверните «пирамидкой» — сложите слои друг на друга, чтобы получился плотный брусок. Возьмите плотные деревянные шпажки. Проткните брусок насквозь, чтобы скрепить все слои. Разрежьте посередине — получится две заготовки на одной шпажке. Если хотите заморозить, выложите готовые заготовки на доску и поставьте в морозилку на 4-5 часов. Затем переложите в пакет. Храните до 1,5 месяцев.

Духовку разогрейте до 190°C (режим конвекции). Если сомневаетесь в своей духовке — поставьте 180°C. Выложите заготовки на пергамент. Запекайте 15 минут. Фарш должен полностью пропечься, а лаваш стать хрустящим — как чипсы в местах без начинки. Достаньте. Полейте соусом барбекю.

Реклама. ООО "Перезагрузка".