Ананасы в кляре

Белки взбить,добавить 1/4 стакана воды,муку и замесить тесто. Колечки ананаса обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета,выложить на салфетку,чтобы удалить лишнее масло. Сахар залить 1/4 стакана воды и варить,помешивая,3-5 минут,чтобы сироп выварился на половину и приобрел золотистый оттенок.Положите в приготовленную карамель обжаренные ананасы,прогреть. Выложить ананасы на тарелку,посыпать кунжутом,полить оставшейся карамелью.