Борщ классический с говядиной
Описание рецепта
Насыщенный и ароматный борщ — идеальное блюдо для уютного семейного обеда. Говядина придаёт супу особую глубину вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина на кости500г
- свекла1шт.
- морковь1шт.
- картофель3шт.
- лук репчатый1шт.
- капуста белокочанная300г
- томатная паста2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- уксус 9%1ст. л.
- сахар1ч. л.
- сметанапо вкусу
- зелень (укроп, петрушка)по вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Бульон. Поместите говядину в кастрюлю с 2 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте лавровый лист и немного соли. Варите на слабом огне 1–1.5 часа. - Шаг 2Шаг 2Подготовка овощей. Свёклу натрите на крупной тёрке, морковь и лук измельчите. Обжарьте свёклу на растительном масле, добавьте томатную пасту, уксус, сахар, и тушите ещё 10 минут. Отдельно обжарьте морковь и лук до мягкости. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в бульон. Через 10 минут добавьте тонко нашинкованную капусту.
- Шаг 3Шаг 3Соединение. Добавьте в бульон свёклу, морковь и лук, перемешайте. Варите ещё 20 минут, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Подача. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте ложку сметаны и украсьте свежей зеленью. Подавайте с ломтиком ржаного хлеба
- Шаг 5Шаг 5Совет: Чтобы борщ стал ещё ароматнее, добавьте в конце немного свежего чеснока, пропущенного через пресс.
Оценить51
0