Паста-запеканка с фаршем, помидорами и кабачками
Конкурс на лучший рецепт
21день01час36минут
Описание рецепта
Сытная домашняя запеканка из пасты с мясным фаршем, сочными помидорами и кабачками. Паста пропитывается мясным соусом, измельченной зеленью с оливковым маслом и чесноком, а сверху блюдо покрывается сыром и запекается до аппетитной золотистой корочки. Свежая зелень и чеснок делают вкус особенно ароматным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное блюдо
- лук репчатый мелкий1шт.
- свиной фарш500г
- тальятелле-гнезда12шт.
- кабачки1шт.
- помидоры3шт.
- сыр100г
- чеснок2шт.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сметана 20%3ст. л.
- укроп свежий0.5пучок
- кинза свежая0.5пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- итальянские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории481кКал20.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Подготовить пасту Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте; она должна оставаться слегка плотной внутри. Переложить в форму для запекания (не перемешивать). - Шаг 2
2. Приготовить мясную начинку Лук мелко нарезать. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить мясной фарш и обжаривать, разбивая его лопаткой, пока мясо не изменит цвет и слегка не подрумянится. Добавить часть нарезанных помидоров, соль, перец и итальянские травы. Тушить еще 10-15 минут, чтобы получился сочный мясной соус. - Шаг 3
3. Подготовить кабачки Кабачки нарезать кружочками толщиной около 1 см. Слегка посолить, поперчить и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. Чеснок, укроп и петрушку мелко порубить, смешать с небольшим количеством масла. - Шаг 4
4. Собрать запеканку Форму для запекания слегка смазать маслом. Первым слоем выложить часть отварной пасты. Сверху распределить мясной соус с луком и помидорами. Затем выложить свежие помидоры, нарезанные кружочками или крупными ломтиками. Поверх помидоров разложить обжаренные кабачки. Полить овощи соусом с зеленью и чесноком. Посыпать частью тертого сыра. - Шаг 5
5. Добавить второй слой пасты Выложить оставшуюся пасту сверху, распределить ее по всей поверхности. Сверху добавить сметанного соуса, оставшиеся помидоры и соус с зеленью и чесноком. Щедро посыпать тертым сыром. - Шаг 6
6. Запечь Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов C духовку. Запекать около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и сверху не появится румяная золотистая корочка. Перед подачей посыпать свежей зеленью.