Тёплый салат с макаронами, руколой и сыром
Описание рецепта
Этот салат я приготовила с сыром, в прошлый раз вместо сыра я использовала индюшиное филе (отварное), так сказать мужской вариант с мяском:))) В любом случае оба салата очень вкусные! Количество ингредиентов на ваш вкус!!! В скобках укажу кол-во которое было у меня.Слово редактора
Лёгкий тёплый салат, где горячие макароны сразу смешиваются с руколой и заправкой — зелень слегка привядает, становится мягче и отдаёт аромат. Основа одна, но варианты разные: с сыром получается вегетарианский вариант, с отварным филе индейки — более сытный. Количество ингредиентов подбирается по вкусу, жёстких пропорций нет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- макароныпо вкусу
- руколапо вкусу
- сырпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- уксуспо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Руколу промыть и просушить.Руколу лучше сушить в салатном центрифуге или промокнуть бумажным полотенцем — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2Шаг 2Приготовить заправку: смешать оливковое масло, уксус, соль и чёрный перец.Пропорции заправки регулируйте по вкусу, можно добавить немного чеснока.
- Шаг 3Шаг 3Отварить макароны до готовности, слить воду, оставив пару столовых ложек отвара.Отвар от макарон содержит крахмал — он делает заправку более обволакивающей.
- Шаг 4Шаг 4Горячие макароны выложить в салатник, добавить оставленный отвар.Макароны должны быть горячими, чтобы рукола слегка размягчилась при смешивании.
- Шаг 5Шаг 5Добавить к макаронам заправку и руколу, перемешать.Перемешивайте сразу, пока макароны не остыли — так рукола пропитается заправкой равномернее.
- Шаг 6Шаг 6Натереть сыр, добавить к салату и снова перемешать.Подойдёт любой твёрдый сыр, который хорошо натирается — пармезан, грана падано или обычный российский.
- Шаг 7Шаг 7Выложить сверху вяленые помидоры и подавать.Вяленые помидоры можно заменить свежими черри, нарезанными пополам.
На заметку
Подавать салат сразу после приготовления — в тёплом виде он вкуснее всего. Хранить не рекомендуется: рукола быстро теряет текстуру. Этот рецепт легко адаптируется: вместо сыра добавьте отварное филе индейки или курицы. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить513
0
Комментарии
7Салат просто потрясающий!!! Просто и вкусно, спасибо за рецепт))
только что приготовила и уже поглотила))) Безумно вкусно. Теперь боюсь поправиться... Приготовила немного по другому. Пока варились макароны, на сковороде я обжарила мелко порезанный чеснок. Затем к чесноку положила порезанный свежий помидор. Все это дело поперчила, добавила специи (не знаю как оно на русский переводиться, зелененькое такое))). А потом все смешала с отваренными макаронами и добавила рукколу и сыр.
Ням-ням..)))5!!!
Повеяло летом!...а на "уродов" не сердитесь-"с паршивой овцы-хоть шерсти клок..!"
Интересно, это что же за урод на сайте за рецепт одному баллу ставит, может покажитесь ?!?!?! Чем вам не понравился рецепт ??? Комментируйте, будьте смелей :)))