Курица фаршированная киви
Описание рецепта
Получилось лучше, чем я ожидала.... Обалденно вкусно....
Слово редактора
Курица, фаршированная киви, — необычное, но очень удачное сочетание. Киви придаёт мясу лёгкую кислинку и делает его более нежным. Блюдо отлично подойдёт для праздничного стола и удивит ваших гостей. Маринад из специй и киви не только улучшает вкус курицы, но и придаёт ей аппетитный вид. Подавайте фаршированную курицу с гарниром из запечённых овощей или картофельного пюре — такое сочетание подчеркнёт оригинальность блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви4шт.
- курица2шт.
- кардамон5шт.
- соль1щепотка
- чеснок5стакан
- горчица1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- масло подсолнечноепо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- паприка молотаяпо вкусу
- хмели-сунелипо вкусу
- имбирь молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу обмыть хорошенько и обсушить. Приготовить маринад: 150 мл. растительного масла смешать со всеми специями (каждой по пол чайной ложки, хмели сунели можно целую. Добавить туда уксус, горчицу,пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.соль не добавляем в маринад. Этой смесью тщательно натираем курицу и оставляем на 2-3 часа при комнатной температуре.
Для лучшего впитывания маринада сделайте на коже курицы неглубокие надрезы. Специи в маринаде создадут насыщенный аромат, а отсутствие соли позволит курице не потерять сочность.
- Шаг 2
Киви очищаем и режем на 4 части. Курицу тщательно натираем солью. В курицу вкладываем зерна кардамона и киви. Скалываем зубочисткой и помещаем в рукав для запекания. Туда же вливаем остатки маринада. Завязываем. делаем в двух местах проколы зубочисткой для выхода пара. И ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Через 20 мин. уменьшаем температуру до 170. Запекаем 1 час 15 мин.
Следите, чтобы рукав для запекания не прилипал к стенкам духовки. Готовность курицы можно проверить, аккуратно проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовую фаршированную курицу лучше подавать сразу, чтобы киви сохранили текстуру и вкус. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, завернув в пищевую плёнку. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку, чтобы избежать потери хрустящей корочки. К курице отлично подойдут лёгкие овощные салаты и белое вино.