Щука фаршированная картофелем,чесноком и укропом
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированная щука — блюдо, которое впечатлит гостей и станет украшением праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность рыбы и раскрыть вкус начинки. Картофель, чеснок и укроп гармонично дополняют щуку, создавая сбалансированное блюдо. Подавайте его с лёгким овощным салатом или зеленью — так вы подчеркнёте вкус рыбы. Щука, запечённая в духовке, — отличное решение для семейного ужина или праздничного меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- чеснок4зубчик
- зелень1пучок
- щука1тушка
- масло растительное50г
- соль1щепотка
- огурцы1шт.
- перец сладкий1шт.
Пищевая ценность
- Белки379г421.11% от дневной нормы
- Жиры68г85.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории2361кКал98.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу очистить,выпотрошить и тщательно промыть.Внимание!Разрез в брюшке не должен быть слишком большим!
Будьте осторожны при выпотрошивании — не повредите желчный пузырь, иначе рыба будет горчить. После промывки промокните рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Шаг 2
Приготовим начинку:картофель очистить,нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности.Чеснок и зелень измельчить.Смешать жаренный картофель,измельченную зелень и чеснок.
Для более насыщенного вкуса картофеля добавьте в масло немного измельчённого лука или пряных трав. Следите, чтобы картофель не подгорел — он должен стать золотистым, но остаться рассыпчатым.
- Шаг 3
Приятного аппетита!
Убедитесь, что начинка плотно заполняет брюшко, но не перетягивайте — рыба может лопнуть при запекании. Фольгу можно слегка приоткрыть сверху, чтобы рыба лучше зарумянилась.
- Шаг 4
Подавать рыбу украсив,цветочкой из огурца, запеченным перцем,колечками лука,и с"Очень полезным" салатом!
Чтобы проверить готовность рыбы, аккуратно проткните её вилкой — сок должен быть прозрачным, а мясо — легко отделяться от костей. Можно повысить температуру до 180 °C в последние 10 минут для более румяной корочки.
- Шаг 5
Приготовленной начинкой набить брюшко рыбы.Выложить рыбу на застеленной фальгой протвень,полить маслом.По краям выложить нарезанный на кусочки перец.
Для украшения можно использовать не только огурец, но и другие овощи — например, помидоры черри или сладкий перец. Это добавит яркости блюду.
- Шаг 6
Готовить рыбу в духовке при температуре 150С примерно 30 минут.
Для украшения можно использовать не только огурец, но и другие овощи — например, помидоры черри или сладкий перец. Это добавит яркости блюду.
На заметку
Готовую фаршированную щуку лучше подавать сразу — так она сохраняет текстуру и аромат. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 2 дней, предварительно накрыв пищевой плёнкой. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку — так рыба останется сочной. К щуке хорошо подойдёт лёгкий овощной салат или отварной картофель.