+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Европейская элегантность

Европейская элегантность
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
За 15 минут и при минимуме усилий у вас на столе суп, про который я могу смело сказать "изысканный в своей простоте"! Надеюсь, он порадует вас, как порадавал меня своей изязщностью и тонкими преливами от одного нежного вкуса к другому. Так много в нем и при этом -ничего лишнего! Это, на мой взгляд, и отличает стиль и элегантность! Его можно есть как горячим, так и холодным. По мотивам рецепта шефа Романа Тищенко (Франция). Прочтение рецепта, манера исполнения - мои :))
Ингредиенты

1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими полукольцами
1 ст.л. уксуса хереса (шерри) или винного
3 головки брокколи
морская соль
оливковое масло
100 гр. овечьего сыра, большими кубиками
несколько веточек эстрагона (тархуна)
несколько листочков кресс-салата
ростки горчицы (если есть)
свежемолотый черный перец

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/4
Сыр и зелень посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
Сыр и зелень посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом.
На весь экран
шаг 2/4
Лук замочить в уксусе на 15 минут.
Лук замочить в уксусе на 15 минут.
На весь экран
шаг 3/4
Соцветия брокколи отварить 3 минуты в кипящей, слегка подсоленной воде. Наша задача - получить брокколи al dente, что позволит сохранить насыщенный изумрудный цвет. Достать соцветия шумовкой и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс "варки". Переложить в блендер. Несколько соцветий оставить для украшения. Залить совсем небольшим количеством воды, в которой варилась броколли и измельчить. Отрегулировать желаемую густоту. Добавить немного оливкового масла.
Соцветия брокколи отварить 3 минуты в кипящей, слегка подсоленной воде. Наша задача - получить брокколи al dente, что позволит сохранить насыщенный изумрудный цвет. Достать соцветия шумовкой и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс "варки". Переложить в блендер. Несколько соцветий оставить для украшения. Залить совсем небольшим количеством воды, в которой варилась броколли и измельчить. Отрегулировать желаемую густоту. Добавить немного оливкового масла.
На весь экран
шаг 4/4
Разлить суп по тарелкам. Берите не суперглубокие, чтобы ваш "декор" не утонул бы в супе. Положить в него кубики сыра. Сверху уложить полоски лука. Украсить зеленью и соцветиями брокколи.
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Отправить
ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
9 лет назад

Браво!***** и записала в МКК.Натюрморт!

Nata Ru
Nata Ru
8 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо, Елена! Простите, что поздно - меня долго не было. Мне очень нравиться Ваша аватарка :)

домохозяйка
домохозяйка
9 лет назад

Я тут день отсутствовала, а здесь столько всего приготовили и суп этот - сама элегантность! 5!

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
домохозяйка,

Спасибо, друг! :)))))

Людмила
Людмила
9 лет назад

Мой любимый цвет:)(и размер:)))И такая интересная ложка!!!

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
Людмила,

Спасибо! :) Отдельная благодарность за ностальгические и уютные воспоминания - Пуха и компанию обожаю! :))) Ложка, да-с, с выкрутасами - из мужниного фамильного "приданного" :)

Mariy_Malinkina
Mariy_Malinkina
9 лет назад

обожаю такие супчики . спасибо большое

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
Mariy_Malinkina,

На здоровье!!!! :)))

tanyushagor
tanyushagor
9 лет назад

супер! 55555

Nata Ru
Nata Ru
9 лет назад
tanyushagor,

Спасибо!!! Ну ооочень приятно!! :))))

Показать еще комментарии