Европейская элегантность

Европейская элегантность

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

За 15 минут и при минимуме усилий у вас на столе суп, про который я могу смело сказать "изысканный в своей простоте"! Надеюсь, он порадует вас, как порадавал меня своей изязщностью и тонкими преливами от одного нежного вкуса к другому. Так много в нем и при этом -ничего лишнего! Это, на мой взгляд, и отличает стиль и элегантность! Его можно есть как горячим, так и холодным. По мотивам рецепта шефа Романа Тищенко (Франция). Прочтение рецепта, манера исполнения - мои :))

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории5кКал
    0.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Разлить суп по тарелкам. Берите не суперглубокие, чтобы ваш "декор" не утонул бы в супе. Положить в него кубики сыра. Сверху уложить полоски лука. Украсить зеленью и соцветиями брокколи.

  • Шаг 2 Соцветия брокколи отварить 3 минуты в кипящей, слегка подсоленной воде. Наша задача - получить брокколи al dente, что позволит сохранить насыщенный изумрудный цвет. Достать соцветия шумовкой и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс "варки". Переложить в блендер. Несколько соцветий оставить для украшения. Залить совсем небольшим количеством воды, в которой варилась броколли и измельчить. Отрегулировать желаемую густоту. Добавить немного оливкового масла.

    Соцветия брокколи отварить 3 минуты в кипящей, слегка подсоленной воде. Наша задача - получить брокколи al dente, что позволит сохранить насыщенный изумрудный цвет. Достать соцветия шумовкой и обдать холодной водой, чтобы остановить процесс "варки". Переложить в блендер. Несколько соцветий оставить для украшения. Залить совсем небольшим количеством воды, в которой варилась броколли и измельчить. Отрегулировать желаемую густоту. Добавить немного оливкового масла.

  • Шаг 3 Лук замочить в уксусе на 15 минут.

    Лук замочить в уксусе на 15 минут.

  • Шаг 4 Сыр и зелень посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

    Сыр и зелень посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Оценить535
0

Автор рецепта

Nata RuNata Ru,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • ЕЛЕНА
    ЕЛЕНА

    Браво!***** и записала в МКК.Натюрморт!

    • домохозяйка
      домохозяйка

      Я тут день отсутствовала, а здесь столько всего приготовили и суп этот - сама элегантность! 5!

      • Людмила
        Людмила

        Мой любимый цвет:)(и размер:)))И такая интересная ложка!!!

        • Mariy_Malinkina
          Mariy_Malinkina

          обожаю такие супчики . спасибо большое

          • tanyushagor
            tanyushagor

            супер! 55555

            Оставить комментарий