Форель, запечённая с грибами и сыром
Описание рецепта
Нежная форель с грибами и сыром — из тех блюд, где результат всегда радует, даже если времени совсем немного. Мне нравится, что рыба остаётся сочной внутри, а сверху получается аппетитная румяная корочка. Удобно, что можно запечь как в духовке, так и в микроволновке — выбирайте, что привычнее.Слово редактора
Рецепт для тех, кто хочет приготовить рыбу быстро и без лишних усилий. Форель маринуется в лимонном соке, затем запекается с шампиньонами под майонезом и тёртым сыром с кунжутом. Блюдо получается сочным: майонез не даёт рыбе пересохнуть, а сыр образует румяную корочку. Подходит для ужина в будни или лёгкого праздничного стола. Можно приготовить как в духовке, так и в микроволновке.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории72кКал3.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезанную форель выкладываем в форму для запекания и обильно поливаем соком лимона. Солим и перчим.Белый перец мягче чёрного — он не перебивает вкус рыбы. - Шаг 2Шаг 2Оставляем рыбу мариноваться минимум на полчаса.Чем дольше маринуется рыба, тем ярче лимонный вкус. Можно оставить на час.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываем сверху шампиньоны, заливаем майонезом.Шампиньоны можно нарезать пластинами или четвертинками — по желанию.
- Шаг 4Шаг 4Посыпаем тёртым сыром и кунжутом.Чем мельче натёрт сыр, тем равномернее корочка.
- Шаг 5Шаг 5Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 °C 15 минут.Готовность проверяйте по корочке — она должна стать золотистой.
- Шаг 6Шаг 6Альтернатива: готовим в микроволновке при мощности 1000 Вт 10 минут.При приготовлении в микроволновке сыр не зарумянится, но блюдо будет таким же сочным.
На заметку
Подавайте форель сразу после приготовления — горячей, прямо из формы. В качестве гарнира подойдут отварной рис или запечённые овощи. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до суток, разогревать лучше в духовке, чтобы не потерять текстуру. Этот рецепт с фото удобно сохранить и повторить: шагов немного, а результат стабильный.Оценить49
0