Овощной салат с авокадо, сельдереем и заправкой из соевого соуса
Описание рецепта
Привычный дуэт огурца с помидором давно перестал меня удивлять — пока я не начала добавлять к нему сельдерей и авокадо. Хруст, нежность и совсем другой характер у блюда! Заправка с соевым соусом вместо привычной соли делает вкус объёмнее — этот салат теперь мой любимый вариант лёгкого обеда.Слово редактора
Классическая пара огурец и помидор здесь получает неожиданное дополнение — хрустящий корень сельдерея и мягкое авокадо. Заправка на основе оливкового масла с лимонным соком и соевым соусом связывает всё вместе без лишних калорий. Салат подойдёт как лёгкий обед или гарнир к белковому блюду. Можно выложить слоями для красивой подачи или просто перемешать в салатнице.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдерей корень1кусок
- огурцы1шт.
- помидоры1шт.
- авокадопо вкусу
- салатпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории43кКал1.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата порвать руками.Рвите листья руками, а не режьте — так они не потемнеют по краям. - Шаг 2
Шаг 2Корень сельдерея нарезать мелкой соломкой.Чем тоньше соломка сельдерея, тем деликатнее он чувствуется в салате. - Шаг 3Шаг 3Огурец нарезать соломкой, помидор — кубиками, авокадо — ломтиками.Авокадо нарезайте в последний момент, чтобы оно не потемнело.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: смешать оливковое масло с лимонным соком, соевым соусом и специями.Соотношение масла и лимонного сока можно регулировать по вкусу — стандартно два к одному.
- Шаг 5Шаг 5Выложить все ингредиенты друг на друга слоями или перемешать в салатнице — по желанию. Полить заправкой.Если подаёте слоями, заправку добавляйте в самом конце и не перемешивайте.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — хранить заправленный салат не стоит, он быстро даёт сок. Если готовите заранее, держите заправку отдельно. Этот рецепт легко адаптировать: вместо корня сельдерея подойдут черешки. Красивые фото получаются при слоистой подаче в прозрачной салатнице.Оценить54
0
Комментарии
3Всё "ням-ням"-то,что надо!
Спасибо, очень вкусно.Особенно для тех, кто любит авокадо и сельдерей
Здорово! Авокадо так разнообразит зимние овощные салаты! Я его обожаю, могу просто на зерновой хлебец кубиками покрошить, присолить-поперчить, и тихо радоваться:))