Особенности рецепта: Крабовые рафаэлки с грецкими орехами и плавленым сыром

🟢 Быстро 🔥 33 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Anastasiya_masya.

Крабовые рафаэлки с грецкими орехами и плавленым сыром

11 июля 2026

Время приготовления

Anastasiya_masyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Такие шарики исчезают со стола раньше, чем успеваешь их выложить. Нежная сырно-чесночная начинка с хрустящим грецким орехом внутри и яркая «шуба» из крабовых палочек снаружи — выглядит нарядно, а готовится буквально за полчаса. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей без лишних хлопот.

Слово редактора

Крабовые рафаэлки — холодная закуска в виде шариков, внешне напоминающих знаменитые конфеты. Внутри — грецкий орех в сырно-чесночной начинке, снаружи — «шуба» из натёртых крабовых палочек. Готовятся быстро, без термообработки, из доступных ингредиентов. Подходят для праздничного стола или как перекус: шарики удобно брать руками и они хорошо держат форму после охлаждения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2шт.
грецкие орехипо вкусу
майонезпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории33кКал
1.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Плавленый сырок достать из холодильника и натереть на крупной тёрке.
Плавленый сыр легче натирается холодным — не держите его при комнатной температуре дольше нескольких минут.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить к тёртому сыру майонез и давленый чеснок, перемешать до однородной массы.
Чеснока берите по вкусу, начните с одного зубчика — в холодном виде его вкус усиливается.
Шаг 3
Шаг 3
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке, стружку выложить на отдельную тарелку.
Крабовые палочки тоже лучше натирать холодными, тогда стружка выходит ровной и не слипается.
Шаг 4
Шаг 4
Чайной ложкой набрать сырную смесь, сформировать небольшой шарик, вложить внутрь один грецкий орех и скатать плотный шарик.
Если смесь прилипает к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
Шаг 5
Шаг 5
Обвалять каждый шарик в стружке из крабовых палочек со всех сторон.
Прокатывайте шарик по стружке аккуратно, чтобы не нарушить форму.
Шаг 6
Шаг 6
Готовые рафаэлки выложить на тарелку и убрать в холодильник до подачи.
Минимальное время в холодильнике — 30 минут, за это время шарики хорошо схватываются.

На заметку

Подавайте рафаэлки на плоской тарелке или небольшой доске. Этот рецепт удобен тем, что закуску можно приготовить накануне — в холодильнике шарики хранятся до суток, не теряя формы. Смотрите фото шагов, чтобы оценить нужную консистенцию сырной смеси. Вместо грецкого ореха можно положить внутрь оливку или кусочек маринованного огурца.