Крабовые рафаэлки с грецкими орехами и плавленым сыром
Описание рецепта
Такие шарики исчезают со стола раньше, чем успеваешь их выложить. Нежная сырно-чесночная начинка с хрустящим грецким орехом внутри и яркая «шуба» из крабовых палочек снаружи — выглядит нарядно, а готовится буквально за полчаса. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей без лишних хлопот.Слово редактора
Крабовые рафаэлки — холодная закуска в виде шариков, внешне напоминающих знаменитые конфеты. Внутри — грецкий орех в сырно-чесночной начинке, снаружи — «шуба» из натёртых крабовых палочек. Готовятся быстро, без термообработки, из доступных ингредиентов. Подходят для праздничного стола или как перекус: шарики удобно брать руками и они хорошо держат форму после охлаждения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок2шт.
- грецкие орехипо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории33кКал1.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Плавленый сырок достать из холодильника и натереть на крупной тёрке.Плавленый сыр легче натирается холодным — не держите его при комнатной температуре дольше нескольких минут. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к тёртому сыру майонез и давленый чеснок, перемешать до однородной массы.Чеснока берите по вкусу, начните с одного зубчика — в холодном виде его вкус усиливается. - Шаг 3Шаг 3Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке, стружку выложить на отдельную тарелку.Крабовые палочки тоже лучше натирать холодными, тогда стружка выходит ровной и не слипается.
- Шаг 4Шаг 4Чайной ложкой набрать сырную смесь, сформировать небольшой шарик, вложить внутрь один грецкий орех и скатать плотный шарик.Если смесь прилипает к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
- Шаг 5Шаг 5Обвалять каждый шарик в стружке из крабовых палочек со всех сторон.Прокатывайте шарик по стружке аккуратно, чтобы не нарушить форму.
- Шаг 6Шаг 6Готовые рафаэлки выложить на тарелку и убрать в холодильник до подачи.Минимальное время в холодильнике — 30 минут, за это время шарики хорошо схватываются.
На заметку
Подавайте рафаэлки на плоской тарелке или небольшой доске. Этот рецепт удобен тем, что закуску можно приготовить накануне — в холодильнике шарики хранятся до суток, не теряя формы. Смотрите фото шагов, чтобы оценить нужную консистенцию сырной смеси. Вместо грецкого ореха можно положить внутрь оливку или кусочек маринованного огурца.Оценить515
0
Комментарии
2Необычно и красиво! Попробую обязательно.
а яйца для чего?