Овсяно-шоколадное печенье с солёным арахисом
Описание рецепта
Соль в сладком печенье — это не ошибка, а маленькая хитрость, которая меняет всё. Именно эта деталь нас и подкупила: арахис с лёгкой солинкой делает шоколадный вкус глубже, а каждый кусочек — чуть интереснее, чем ожидаешь. Получается то самое сочетание, от которого сложно остановиться.Слово редактора
Печенье, в котором солёный арахис и шоколад дополняют сладкую овсяную основу. Соль здесь не случайна — она подчёркивает шоколадный вкус и делает каждый укус интереснее. Подходит для тех, кто хочет выйти за рамки стандартного овсяного печенья. Готовится быстро: тесто замешивается в одной миске, выпечка занимает около 12 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука220г
- разрыхлитель5г
- соль1щепотка
- сахар200г
- яйцо1шт.
- шоколад80г
- арахис80шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории82кКал3.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna St
Lena
Linda Putna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 175 °C. Застелить противень пергаментной бумагой.Следите, чтобы духовка успела прогреться до нужной температуры перед тем, как ставить противень. - Шаг 2
Овсяные хлопья смолоть, затем смешать с мукой, солью и разрыхлителем.Хлопья можно смолоть в блендере или кофемолке — не до муки, оставьте немного текстуры. - Шаг 3
Шаг 3Масло взбить с сахаром, ванилью и яйцом, добавить арахис.Масло должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо взобьётся с сахаром. - Шаг 4Шаг 4Постепенно вмешать сухую смесь в масляную, в конце аккуратно вмешать шоколад.Вмешивайте сухую смесь порциями, чтобы тесто получилось однородным. Шоколад добавляйте в последнюю очередь и перемешивайте аккуратно.
- Шаг 5Шаг 5Ложкой выложить шарики около 2,5 см в диаметре на противень, оставляя расстояние между ними.Если тесто липнет к ложке, слегка смочите её водой.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать 12 минут, затем переложить на решётку и остудить.Печенье на решётке затвердеет по мере остывания — не беспокойтесь, если сразу после духовки оно кажется мягким.
- Шаг 7Шаг 7По желанию украсить шоколадными полосками.Для шоколадных полосок растопите немного шоколада и нанесите вилкой или кондитерским мешком.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до пяти дней — оно остаётся хрустящим. Этот рецепт легко адаптировать: арахис можно заменить кешью или миндалём, а молочный шоколад — тёмным. Пошаговые фото помогут не пропустить нужную консистенцию теста на этапе замеса.Оценить5110
0
Комментарии
28Олгалина, напишите пожалуйста пропорции муки и хлопьев если отмерять на весах. У вас в одном из комментариев сказано , что вы пользуетесь мерным стаканом и возможно из-за этого у многих возникают несоответствия в пропорциях и как следствие не впечатляющий результат. Я сама пекла это печенье как минимум 3 раза и всегда немного суховато при том , что я всегда добавляю еще одно яйцо. Но поскольку мне нравятся комбинация вкусов, то буду и дальше печь, но хотелось бы довести до совершенства.pooh_lol
Готовила согласно рецепта.Печенье меня не впечатлило .Такое ощущение, что какой-то компонент упущен (может яиц надо больше или еще что-то).
Спасибо за рецепт. Сегодня испекла. По вкусу неплохо, но слишком сухие на мой вкус . Неужели передержала в духовке? Положила 2 яйца , одного было явно недостаточно. Как кулинар считаю себя супер новичком, но очень хотелось бы освоить секреты-премудрости кулинарного искусства.Буду очень благодарна, если вы ими поделитесь и укажите на ошибки. Спасибо.
Классный рецепт, я кормящая мама, поэтому шоколад не стала добавлять, и все равно очень пикантно получилось
Спасибо большое за рецепт,только что приготовила-супер)!!!