Брауни с шоколадной глазурью
Описание рецепта
Этим рецептом со мной поделилась подруга и получилось очень вкусно. Особенно для любителей шоколада.
Слово редактора
Брауни — классическое американское десертное угощение, которое покорит сердца любителей шоколада. Шоколадная глазурь не только усилит вкус, но и придаст десерту аппетитный вид. Подавайте брауни с чашечкой кофе или молока — сочетание будет просто идеальным. Вы можете экспериментировать с рецептом: добавить в тесто орехи, изюм или кусочки шоколада, чтобы разнообразить текстуру и вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильный1пакет
- ванилин1упаковка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории309кКал12.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске смешайте муку, корицу, какао, разрыхлитель и соль. Соедините маргарин с сахаром, перемешайте, добавьте мучную смесь и желтки. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли и добавьте в тесто. Хорошо всё перемешайте. Застелите пергаментом или фольгой форму, смажьте сливочным маслом и выложите тесто. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. Готовность проверяется палочкой - если тесто не налипает, значит пора вынимать.
При выпекании следите, чтобы верх не подгорел — брауни должен остаться слегка влажным внутри. Если духовка неравномерно прогревает, поставьте на нижний уровень противень с водой для создания пара.
- Шаг 2
Шоколад поломать в небольшой сотейник, добавить масло, корицу, соль и растопить на медленном огне. Добавить кофе, сахар, молоко и перемешивать всё до полного растворения. Тёплую глазурь намазать поверх остывшего коржа. Когда глазурь застынет, можно нарезать брауни на прямоугольники или квадраты - как кому больше нравится.
Для более гладкой глазури используйте водяную баню — так шоколад растопится равномернее и не свернётся. Если нет сотейника, подойдёт глубокая миска, поставленная на кастрюлю с кипящей водой.
На заметку
Готовый брауни хорошо хранится в холодильнике до 5 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно украсить дополнительными шоколадными чипсами или орехами. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао в тесте на 1–2 столовые ложки.