Кукурузное печенье с клубничным соусом
Описание рецепта
Не пугайтесь, если тесто не хочет формоваться и крошится, добавьте еще пару чайных ложек разбитого желтка.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника500г
- сливочное масло160г
- пшеничная мука125г
- миндаль100г
- сахарный песок100г
- кукурузная крупа75г
- мята1пучок
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра4ст. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории411кКал17.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 140°С.
- Шаг 2
Миндаль просушивать 10 минут в разогретой духовке, затем измельчить в блендере в мелкую крошку.
- Шаг 3
Муку смешать с кукурузной крупой, сахаром и миндалем.
- Шаг 4
Натереть 150 г предварительно охлажденного сливочного масла на крупной терке, смешать с сухими ингредиентами (должна получиться консистенция панировочных сухарей).
- Шаг 5
Яичный желток слегка взбить вилкой и половину добавить к тесту вместе с ванильным экстрактом.
- Шаг 6
Сформировать из теста шар (если тесто крошится, добавить еще пару чайных ложек взбитого желтка).
- Шаг 7
Выстелить разъемную форму бумагой для выпечки, смазать ее оставшимся сливочным маслом и равномерно распределить тесто, придавливая его пальцами, но не добиваясь безупречно гладкой поверхности.
- Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 45 минут, затем остудить и разрезать или поломать на тонкие треугольники.
- Шаг 9
Клубнику крупно нарезать, посыпать сахарной пудрой и мятой. Оставить на 10–15 минут, чтобы ягоды дали сок. Подавать, выкладывая на кусочек печенья немного клубники с соусом.