Холодец для Новогоднего стола
Описание рецепта
Очень вкусный домашний холодец!Всегда его готовим на Новый Год.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья нога3кг
- говяжье мясо с костями300г
- вода5мл
- лавровый лист6шт.
- соль1ст. л.
- чеснок6стакан
- петрушка1пучок
- укроп сушеный0.5ч. л.
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки598г664.44% от дневной нормы
- Жиры728г910.00% от дневной нормы
- Углеводы152г50.67% от дневной нормы
- Калории11223кКал467.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разлить бульон по тарелочкам или на любое другое блюдо,сверху посыпать измельченной зеленью и поставить в прохладное место до полного остывания.
- Шаг 1
Приятного аппетита!
- Шаг 2
Далее в бульон добавить перец горошком,лавровый лист,1ст ложку соли.Варить бульон 6-7 часов на медленном огне под закрытой крышкой,пока мясо не отделится от костей.
- Шаг 3
Бульон процедить через сито и заново поставить на огонь,добавить измельченный лук,чеснок,сушеный укроп и мясо(порезать на маленькие кусочки).Прокипятить еще 10 минут.
- Шаг 4
Ножку помыть, разделить на 4 части и отправить в каструлю с водой,туда же мясо с костями и 1 луковицу целиком,только не забудьте почистить.Вскипятить и тщательно убрать пену.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Пеку плюшки, которые без яиц и молока выходят пышными и мягкими — чай без десерта отменяется
Не любите печень? Шеф-повара рассказали, как убрать из нее горечь и "металлический" привкус
Пробовала разные фруктовые крамблы — этот рецепт стал моим фаворитом для случаев, когда готовить нет времени
Комментарии
1Спасибо за подробный рецепт! И почему его еще никто не прокомментировал-не понятно...А мяско уже в кастрюльке. )))