+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Рыбный суп а-ля буйабес

Рыбный суп а-ля буйабес
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
1 шт.
2 шт.
4 зубчика
1 шт.
1 щепотка
1 шт.
3 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 кг
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Сварить бульон из щучьей головы, хвоста и плавников. Посолить его и добавить лимонный сок. Процедить бульон, отделить мясо от рыбных костей. Очистить лук и морковь, порезать их колечками. Чеснок раздавить, сельдерей порубить. В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить овощи. Добавить рубленную зелень фенхеля, майоран, лавровый лист, апельсиновую корку и картофель, порезанный ломтиками. Залить овощи бульонов из рыбных остатков. Положить в бульон судака и варить 10 - 15 минут. Добавить очищенные от кожицы и семян и порезанные помидоры, шафран и перец. Через 10 минут добавить мидии и креветки, довести суп до кипения и снять с огня. Белый хлеб обжарить в растительном масле, натереть чесноком. Подавать с супом.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(24)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Lyudmilae
Lyudmilae
22.12.2010 20:49:11

Как-то готовила буйабес - очень понравился, эта вариация, на мой взгляд, не хуже.

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:56:01
Lyudmilae,

Просто тут рыба речная вместо средиземноморской, как в аутентичном рецепте. Но в этом есть и своя прелесть - она свежая )

Kislitskaja
Kislitskaja
22.12.2010 12:27:39

Супер.Прекрасный вкусовой букет.

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:55:18
Kislitskaja,

Да, запахи по кухне витали потрясающие ) Спасибо!

Denis
Denis
22.12.2010 09:29:10

Шикарный заправочный суп! 5!

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:54:50
Denis,

Спасибо )