+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рыбный суп а-ля буйабес

Рыбный суп а-ля буйабес
Рецепт на:
1 персону
 
В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
1 шт.
2 шт.
4 зубчика
1 шт.
1 щепотка
1 шт.
3 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 кг
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Сварить бульон из щучьей головы, хвоста и плавников. Посолить его и добавить лимонный сок. Процедить бульон, отделить мясо от рыбных костей. Очистить лук и морковь, порезать их колечками. Чеснок раздавить, сельдерей порубить. В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить овощи. Добавить рубленную зелень фенхеля, майоран, лавровый лист, апельсиновую корку и картофель, порезанный ломтиками. Залить овощи бульонов из рыбных остатков. Положить в бульон судака и варить 10 - 15 минут. Добавить очищенные от кожицы и семян и порезанные помидоры, шафран и перец. Через 10 минут добавить мидии и креветки, довести суп до кипения и снять с огня. Белый хлеб обжарить в растительном масле, натереть чесноком. Подавать с супом.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Lyudmilae
Lyudmilae
22.12.2010 20:49:11

Как-то готовила буйабес - очень понравился, эта вариация, на мой взгляд, не хуже.

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:56:01
Lyudmilae,

Просто тут рыба речная вместо средиземноморской, как в аутентичном рецепте. Но в этом есть и своя прелесть - она свежая )

Kislitskaja
Kislitskaja
22.12.2010 12:27:39

Супер.Прекрасный вкусовой букет.

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:55:18
Kislitskaja,

Да, запахи по кухне витали потрясающие ) Спасибо!

Denis
Denis
22.12.2010 09:29:10

Шикарный заправочный суп! 5!

eelizaveta
eelizaveta
22.12.2010 21:54:50
Denis,

Спасибо )