Густая фасолевая солянка
Описание рецепта
Очень люблю всевозможные солянки с квашеной капустой.Фасоль в сочетании с ней становится бесподобной)))
Слово редактора
Фасолевая солянка — отличное блюдо для прохладного времени года, оно сытное и согревающее. Квашеная капуста и фасоль создают интересное сочетание текстур и вкусов, а тушение позволяет ингредиентам хорошо пропитаться ароматами пряностей. Подавайте солянку с ломтиком ржаного хлеба и свежей зеленью — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать, добавляя в солянку разные виды колбас или копчёностей, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль200г
- капуста квашеная300г
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы120г40.00% от дневной нормы
- Калории681кКал28.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Фасоль предварительно отварить до мягкости.В казанке обжарить последовательно фарш,лук,сельдерей,капусту.После этого добавить фасоль перемешать.Сверху высыпать зелёную фасоль и закрыть крышкой.Через 5-7 мин добавить соль и пряности,залить стаканом кипятка и потушить на медленном огне 10-15 мин.Подавать со сметаной и любой зеленью на ваш вкус.Приятного аппетита))) Можно делать без фарша и тогда блюдо будет вегетарианским.Вкус при этом нисколько не пострадает))
Фасоль лучше замочить на несколько часов перед варкой — так она сварится быстрее и равномернее. При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — должны лишь слегка подрумяниться. Если готовите без фарша, добавьте больше пряностей для насыщенности вкуса.
На заметку
Густую фасолевую солянку можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в микроволновой печи до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в солянку немного томатной пасты или измельчённый чеснок.