Куриный бульон "когда по рецепту нужен один половник"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Знакома ли вам ситуация, когда среди ингредиентов встречается один половник куриного бульона? или 150 мл овощного? А у меня как раз его нет. И уже сварен борщ, так что нет смысла наконец забрать из морозилки бесконечное количество крылышек, остовов куриных грудок и т.д., которые я там храню как раз чтобы как-нибудь сварить бульон! А нужен всего один половник!!! Если такая ситуация знакома и хочется всегда иметь под рукой этот самый пресловутый половник нужного бульона, то вот мое предложение.Слово редактора
Замороженный концентрированный куриный бульон — настоящая палочка-выручалочка на кухне! Он сэкономит время и поможет быстро приготовить супы, соусы и другие блюда, где нужен бульон. Такой бульон удобно хранить и легко дозировать — просто достаньте из морозилки нужную порцию и разморозьте. Попробуйте добавить в бульон морковь, лук или корень сельдерея — это обогатит вкус и аромат. Отличный способ рационально использовать остатки курицы и всегда иметь под рукой качественный бульон!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курицапо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LapSha (Мария)
Шаги рецепта
- Шаг 1
Уварить оставшийся литр бульона так, чтобы оставалось примерно пол литра. Остудить, разлить по формочкам и заморозить. Бульонные кубики собственного приготовления готовы! Достаются по мере необходимости и заменяют тот самый половник бульона!Для более наваристого бульона используйте не только филе, но и части с костями и хрящами. Не забывайте снимать пену в процессе варки — это сделает бульон прозрачнее. - Шаг 2Сварить хороший наваристый бульон. Сделать с ним то, что планировалось - супчик сварить, или просто так съесть... Оставить в кастрюле примерно 1 литр.При уварке бульона следите за его консистенцией — он должен стать заметно более густым. Чтобы бульонные кубики лучше держали форму, можно добавить в бульон немного желатина.
На заметку
Замороженный бульон сохраняет вкус и питательные свойства до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте его в холодильнике, а затем подогрейте до нужной температуры. Для более насыщенного вкуса при варке бульона можно добавить морковь и репчатый лук. Уваривая бульон для заморозки, следите, чтобы он не выкипел — иначе концентрация вкусов будет слишком высокой.Оценить540
0
Комментарии
9спасибо за идею!)
Спасибо за вашу гениальную идею! Теперь так удобно! Была вечная проблема где взять бульон или куда деть) Делаю просто в мешочках для льда. Фото разместила) СПАСИБО! Ещё раз убеждаюсь, что все гениальное - просто!
слушай, ты - гений! можно даже наверное жидкий бульон разлить в мешочки для льда просто!а у меня вечно то бульон н езнаю, куда приспособить, то не знаю, где его взять! спасибо!5
Спасибо за такую нужную подсказку!
Я тоже замораживаю бульон в небольших контейнерах. А еще замораживаю бульон, образовавшийся при запекании буженины в рукаве. Мне всегда было жаль его выливать - такой он ароматный. А теперь в морозилке всегда есть вкусный бульон - хоть в соус, хоть в кашу гречневую.