Мясные шарики в томатно-сметанном соусе из духовки
Описание рецепта
Делаю эти шарики, когда хочется чего-то сытного без лишних усилий. Корочка от жарки держит форму, а в духовке они становятся удивительно мягкими внутри — соус пропитывает каждый. Томатная паста со сметаной дают кислинку и мягкость одновременно, и этот баланс мне очень нравится. Подавайте с любым гарниром — уходит всё подчистую.Слово редактора
Фрикадельки из фарша с яйцом, обвалянные в муке, сначала обжариваются до румяной корочки, а затем доводятся до готовности в томатно-сметанном соусе — в духовке или на плите. Блюдо подходит к любому гарниру: рису, картофелю, макаронам. Соус получается густым и насыщенным, шарики — мягкими внутри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш соединила с яйцом, посолила, поперчила и хорошо перемешала.Фарш можно взять свиной, говяжий или смешанный — на вкус блюда влияет жирность. - Шаг 2
Муку высыпала на рабочую поверхность. Слепила шарики и обваляла каждый в муке.Муку насыпайте щедро: она скрепляет поверхность и даёт корочку при жарке. - Шаг 3
Выложила шарики на сковороду и обжарила с двух сторон до светло-коричневой корочки — до полной готовности не доводила.Не передерживайте на сковороде — внутри шарики дойдут в духовке. - Шаг 4
Томатную пасту смешала со сметаной и слегка обжарила на той же сковороде — соус готов.Пропорции томатной пасты и сметаны регулируйте по вкусу: больше пасты — кислее, больше сметаны — мягче. - Шаг 5
Шаг 5Переложила шарики в жаропрочную форму, залила соусом, добавила немного воды и поставила в духовку на 25–30 минут.Если духовки нет, оставьте шарики в соусе на плите под крышкой на те же 25–30 минут на слабом огне.
На заметку
Подавайте прямо из формы, полив соусом. Хорошо сочетается с варёным рисом, картофельным пюре или гречкой. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток — разогревается с ложкой воды, чтобы соус не загустел. Этот рецепт с фото можно повторить в будний день: всё готовится примерно за час.Оценить510
0
Комментарии
3Очень вкусно :) 5 Я к соусу добавила немного сахара и меда, и немного базилика (к сожелению у меня только сухой, зима) Кому нравится сладковатий вкус, попробуйте :)
быстро! практично! и очень вкусно!!!
Да, очень вкусные. Я еще добавляю мелко порезаный лук. 5