Пирог из кабачков с мятой
Описание рецепта
Настоящий зимний «бестселлер» у меня дома. Холодный он еще вкуснее, чем теплый, поэтому все рады спрятать кусочек на завтра — кому в школу с собой, кому на работу, а кому просто если захочется ночью пожевать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачок1.5кг
- жирный творог 300г
- сыр твердый200г
- яйца3шт.
- мята1пучок
- лук зеленый1пучок
- чеснок2зубчик
- сливки4ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное1.5ст. л.
- сухой орегано1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Кабачки нарезать кружками толщиной 5 мм.
- Шаг 2
Зеленый лук и мяту измельчить.
- Шаг 3
Чеснок почистить и мелко нарубить.
- Шаг 4
Сыр натереть на терке.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить чеснок, лук, мяту, орегано и, помешивая, прогревать около минуты.
- Шаг 6
Добавить кабачки, влить 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и оставить томиться на медленном огне 15−20 минут.
- Шаг 7
Творог протереть через сито.
- Шаг 8
Половину потушившихся кабачков размять с творогом толкушкой для картошки, добавить сливки и яйца и вымешать.
- Шаг 9
Добавить остальные кабачки и 120 г натертого сыра, посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 10
Большую разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, обсыпать сыром, выложить в нее кабачковое тесто и присыпать сверху оставшимся сыром.
- Шаг 11
Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 35−40 минут.