Свиное филе в йогуртовом соусе с сыром внутри
Описание рецепта
Мясо с расплавленным сыром внутри и лёгким йогуртовым соусом снаружи — получается сочно, без лишней жирности. Готовить просто, а результат выглядит эффектно.Слово редактора
Свиное филе, нашпигованное полосками сыра и тушённое в соусе из йогурта с паприкой, — простое блюдо для будничного ужина. Сыр расплавляется внутри мяса, а йогуртовый соус остаётся лёгким и некалорийным. Подходит для тех, кто ищет альтернативу тяжёлым сливочным соусам. Финальный штрих — петрушка прямо перед подачей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- 2 порции филе примерно по 400гр.2шт.
- соль0.5ч. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- сыр100г
- масло сливочное1ст. л.
- йогурт400мл
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки128г142.22% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории1208кКал50.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе натереть солью и сладкой паприкой со всех сторон.Натирайте мясо равномерно, не жалея специй — после тушения вкус становится мягче. - Шаг 2Шаг 2Сыр нарезать полосками длиной три-четыре сантиметра.Берите полутвёрдый сыр: он хорошо держит форму при нарезке и равномерно плавится внутри.
- Шаг 3Шаг 3В филе сделать отверстия и вставить в них полоски сыра примерно на три четверти длины.Делайте отверстия тонким ножом или шпажкой — так сыр не выпадет при обжарке.
- Шаг 4Шаг 4Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить филе со всех сторон до румяной корочки.Огонь должен быть средним или чуть выше среднего, чтобы масло не горело.
- Шаг 5Шаг 5Добавить лук к мясу.Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — по желанию.
- Шаг 6Шаг 6Бульонный кубик растворить в йогурте и влить смесь к филе.Йогурт используйте натуральный без сахара и добавок; греческий даст более густой соус.
- Шаг 7Шаг 7Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около сорока минут.Следите, чтобы огонь был действительно слабым — йогурт может свернуться при сильном кипении.
- Шаг 8Шаг 8Перед подачей добавить в соус нарубленную петрушку.Петрушку добавляйте в самом конце, чтобы она не потеряла цвет и аромат.
Комментарии
1интересный рецепт... 5