Печёночная закуска: блинчики-трубочки с сырной начинкой
Описание рецепта
Любителям печени этот вариант точно понравится: блинчики получаются мягкими, а начинка с плавленым сыром и чесноком даёт приятный контраст вкусов. На праздничном столе смотрятся аккуратно и исчезают быстро.Слово редактора
Печёночная закуска — это тонкие блинчики из печёночного теста с несколькими вариантами начинки: тёртый плавленый сыр с чесноком, жареные грибы, морковь. Блинчики смазывают майонезно-луковой смесью, сворачивают трубочкой и нарезают наискось. Подходит для праздничного стола и любителей субпродуктов. Начинку можно варьировать по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- яйцо3шт.
- мука3г
- масло растительное3ст. л.
- морковьпо вкусу
- сыр плавленыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- майонезпо вкусу
- грибыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории47кКал1.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Испечь печёночные блины на сковороде — получится около 10–12 штук. Тесто по консистенции как обычное блинное.Блины жарить на хорошо разогретой сковороде — печёночное тесто тонкое и легко рвётся на холодной поверхности. - Шаг 2
Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Когда остынет, смешать с майонезом.Лук должен полностью остыть перед смешиванием с майонезом, иначе смесь расслоится. - Шаг 3
Шаг 3Плавленый сыр, яйца и чеснок натереть на мелкой тёрке, смешать с майонезом — это сырковая начинка.Чеснок можно регулировать по вкусу — для мягкого вкуса достаточно одного зубчика. - Шаг 4
Морковь натереть на крупной тёрке.Морковь лучше взять сочную, среднего размера — крупная может давать горечь. - Шаг 5Шаг 5Смазать каждый блинчик майонезно-луковой смесью. Выложить начинку: тёртая морковь, сырковая масса, грибы — по усмотрению, можно использовать два ингредиента или другие по вкусу.Не перегружайте блинчик начинкой: он должен плотно свернуться и не расходиться при разрезе.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть блинчики трубочкой, разрезать наискось посередине, уложить на блюдо.Перед подачей уберите закуску в холодильник на 30 минут — блинчики лучше держат форму.
На заметку
Готовую закуску подавайте охлаждённой — так срез выглядит аккуратнее и начинка не расползается. Хранится в холодильнике до суток, накрытой плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: грибы можно заменить маринованными огурцами или жареным луком. Красивые фото закуски получаются, если уложить трубочки срезом вверх на широкое блюдо.Оценить527
0
Комментарии
6Поххоже на печеночный торт,только без сырков плавленых!Интересная подача на закуску!
Спасибо большое! Очень хороший рецепт.
+5!!!поставила бы и 10!!!Очень люблю печень: и тортики и оладушки, и котлеты.Но вот про такое я как-то не думала!!!Теперь буду знать!!!Спасибо!
Я любитель печени. рецепт как раз для меня. Спасибо.
+5! )))