Пицца со шпинатом, креветками и мидиями
Описание рецепта
Теста получилось более чем достаточно.Остаток я убрала в холодильник и на следующий день готовила булочки.
Слово редактора
Пицца с морепродуктами — отличное решение для любителей необычных вкусовых сочетаний. Шпинат и морепродукты прекрасно гармонируют с тягучей моцареллой, а пряные травы добавляют блюду изысканности. Такую пиццу можно подать как основное блюдо на ужин или удивить гостей во время дружеской встречи. Экспериментируйте с морепродуктами: помимо креветок и мидий, можно добавить кальмары или кольца осьминога. Запекание в духовке позволит добиться золотистой корочки и расплавления сыра.
Пищевая ценность
- Белки73г81.11% от дневной нормы
- Жиры154г192.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории1651кКал68.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Когда тесто поднимется, тщательно выместить, отделить необходимое количество и тоненько раскатать. В помидоры добавить чеснок, посолить и выложить на всю поверхность теста, выложить шпинат, креветки, мидии. Лук тоненько нарезать сбрызнуть уксусом, выложить на пиццу. Присыпать чебрецом и выложить веточки розмарина.Сыр натереть и выложить сверху. Запекать при температуре 180 гр. около 15 минут.
Слово редактора
Чтобы начинка не сползала, слегка смажьте раскатанное тесто оливковым маслом. Уксус в луке добавит пикантности и сбалансирует вкус пиццы. Следите, чтобы слой начинки не был слишком толстым — так пицца лучше пропечётся.
- Шаг 2
Тесто: В теплое молоко добавить дрожжи, размешать и дать постоять несколько минут. Яйцо с желтком хорошо взбить с солью, тоненькой струйкой добавить в молоко постоянно помешивая, добавить 2 ст.л. масла. Потехоньку добавить просеянную муку.Тщательно вымесить и сформировать шарик, положить его в глубокую миску, посередине сделать дырочку и влить масло, накрыть полотенцем и отправить на 1 час в теплое место.
Слово редактора
Просеивание муки не только обогатит тесто кислородом, но и уберёт комочки. Для создания тёплого места можно использовать духовку, разогретую до 30–40 градусов, или поставить миску с тестом рядом с батареей. Готовность теста к дальнейшему использованию можно определить по увеличению его объёма в 1,5–2 раза.
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу после приготовления — так она будет наиболее вкусной и хрустящей. Остатки пиццы можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — оно отлично подойдёт для других блюд, например, для булочек.