Шоколадный сметанник с апельсиновой пропиткой
Описание рецепта
Нашла этот рецепт в интернете — столько восторженных отзывов, что просто невозможно было пройти мимо. И торт действительно оправдал все ожидания: влажный, нежный шоколадный корж, пропитанный апельсиновым соком, дарит такое сочетание вкусов, что хочется ещё кусочек. Отличный вариант для тех, кто любит, когда шоколад и цитрус встречаются в одном десерте.Слово редактора
Шоколадный сметанник — отличный вариант для любителей насыщенных вкусов. Сметанный крем придаёт торту особую нежность, а какао — глубокий шоколадный аромат. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с оформлением: добавить в крем немного орехов или украсить торт свежими ягодами. Подавайте сметанник охлаждённым — так его вкус раскроется ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное185г
- яйца куриные3шт.
- мука10ст. л.
- какао3ст. л.
- сметана550мл
- сахарная пудра1стакан
- молоко2ст. л.
- апельсиновая цедра0.5г
- сахар5ст. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории673кКал28.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать размягченное масло с 3 яйцами, 1 банкой сгущенки. Добавить соду, гашеную уксусом. Всыпать просеянную муку.Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешалось с яйцами. - Шаг 2
Шаг 2По рецепту тесто нужно разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить какао. Можно сразу добавить какао в тесто.Если хотите полосатый торт, разделите тесто и добавьте какао только в одну половину. - Шаг 3Шаг 3Выпекать 2 коржа при температуре 180–190 °C 15 минут (до готовности).Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4Выпеченные коржи разрезать на 3–4 коржа (это зависит от размеров формы).Для ровного разрезания используйте длинный нож и переворачивайте корж после каждого надреза.
- Шаг 5Шаг 5Коржи, в том числе и края, смазать пропиткой из сметаны. Чтобы они лучше пропитались, протыкать их вилкой. Пропитка: сметану смешать с сахарной пудрой и цедрой апельсина.Проколы делайте по всей поверхности коржа, включая края, для равномерной пропитки.
- Шаг 6Шаг 6Когда коржи достаточно пропитаются, смазать их глазурью.Дайте коржам пропитаться минимум 2–3 часа, лучше оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 7Шаг 7Глазурь: все ингредиенты смешать в сотейнике и поставить на огонь, постоянно помешивая. Как только закипит, сразу снять и дать немного загустеть.Не переварите глазурь — снимайте сразу после закипания, иначе станет слишком густой.
На заметку
Готовый сметанник лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 3–4 часов. Торт можно хранить под плёнкой до 3 дней. Для более яркого шоколадного вкуса увеличьте количество какао до 4 столовых ложек, но следите за консистенцией теста — при необходимости добавьте немного муки.Оценить518
0
Комментарии
12И мне понравился рецепт, шоколад это чудо:)
Чудесный торт. Беру в копилку.
Рада, что вам нравится)))
Вкуснятина неземная!!! Спасибо за рецепт!
это секрет))) 3 яйца, для теста нужно 3 яйца)