Шоколадный сметанник
Описание рецепта
рецепт торта нашла в интернете. отзывов к нему было очень много и все они положительные) торт на самом деле очень вкусный, оправдал все ожидания)
Слово редактора
Шоколадный сметанник — отличный вариант для любителей насыщенных вкусов. Сметанный крем придаёт торту особую нежность, а какао — глубокий шоколадный аромат. Такой десерт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с оформлением: добавить в крем немного орехов или украсить торт свежими ягодами. Подавайте сметанник охлаждённым — так его вкус раскроется ярче.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное185г
- яйца куриные3шт.
- мука10ст. л.
- какао3ст. л.
- сметана550мл
- сахарная пудра1стакан
- молоко2ст. л.
- апельсиновая цедра0.5г
- сахар5ст. л.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории673кКал28.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать размягченное масло с 3 яйцами, 1 банкой сгущенки. Добавить соды, гашеной уксусом. Всыпать просеянную муку. Затем по рецепту тесто нужно разделить на 2 равных части, в одну из которых добавить какао. Выпекать 2 коржа при температуре 180-190 градусов 15 мин( до готовности). Я сразу добавила какао в тесто и выпекала его до готовности. Выпеченные коржи разрезать на 3-4 коржа( это зависит от размеров формы). Коржи, в том числе и края,смазываем пропиткой из сметаны . Чтобы они лучше пропитались, надо протыкать их вилкой. Пропитка: сметану смешать сахарной пудрой и цедрой апельсина. Когда коржи достаточно пропитаются, смазываем их глазурью. Глазурь: все ингредиенты смешать в сотейнике и поставить на огонь, постоянно помешивая. Как только закипит, сразу снять и дать немного загустеть.
Сгущёнка добавит тесту сладость и нежность. Просеивание муки обогатит тесто воздухом — коржи будут более пышными. Для равномерного распределения какао тщательно перемешайте тесто. Готовность коржей проверяйте визуально: они должны немного подняться и приобрести золотистый оттенок.
На заметку
Готовый сметанник лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 3–4 часов. Торт можно хранить под плёнкой до 3 дней. Для более яркого шоколадного вкуса увеличьте количество какао до 4 столовых ложек, но следите за консистенцией теста — при необходимости добавьте немного муки.