Торт «Черный лес»
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Если использовать второй корж, торт получится двухэтажным. А можно сделать еще один торт!
Из телепередачи
У Даши от 27 февраля 2005Пищевая ценность порции
911
кКалл
38%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 56 г |
| Углеводы | 82 г |
% от дневной нормы
4 %
11 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 8 шт. |
| 2 шт. |
| 350 г |
| 200 г |
| 200 г |
| 100 г |
| 20 г |
| 680 мл |
| 500 мл |
| 140 мл |
| 75 мл |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 шт. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
шаг 2
Желатин замочить на полчаса в воде.
На весь экран
шаг 3
В небольшую кастрюлю влить 22%-ные сливки, молоко, всыпать 100 г сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить!).
На весь экран
шаг 4
Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать и остудить, затем поставить на несколько часов в холодильник, чтобы желе застыло.
На весь экран
шаг 5
Шоколад растопить на водяной бане.
На весь экран
шаг 6
Растворить 50 г сахарной пудры в 45 мл теплой воды.
На весь экран
шаг 7
Желтки взбить.
На весь экран
шаг 8
Добавить в шоколад сироп и желтки и перемешать.
На весь экран
шаг 9
Миксером взбить 180 мл 35%-ных сливок и осторожно смешать с шоколадной массой. Поставить в холодильник.
На весь экран
шаг 10
Яйца взбить со 150 г сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку, все вымешать.
На весь экран
шаг 11
Разъемную форму смазать сливочным маслом. Из теста сделать 2 коржа, выпекать в разогретой духовке 15–20 минут.
На весь экран
шаг 12
Вишню поместить в небольшую кастрюлю (немного ягод оставить), добавить 50 мл ликера, 50 г сахарной пудры, корицу и 3 ст. ложки воды и уварить все на медленном огне вполовину, затем корицу вынуть.
На весь экран
шаг 13
Оставшиеся 35%-ные сливки взбить.
На весь экран
шаг 14
Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен.
На весь экран
шаг 15
Сверху положить слой сливочного желе, затем слой шоколадного крема.
На весь экран
шаг 16
На шоколадный крем выложить слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
оооочень вкусно
superflower