Котлетки-омлетки с омлетным рулетиком и болгарским перцем
Описание рецепта
Котлеты с начинкой — это всегда маленький праздник за столом. Внутри прячется нежный омлетный рулетик с ароматным болгарским перцем, и каждый кусочек получается с сюрпризом. Я думаю, сыр можно добавить и в середину — тогда начинка станет ещё богаче и сливочнее.Слово редактора
Котлеты с сюрпризом внутри: в мясную лепёшку прячется рулетик из омлета с запечённым болгарским перцем и зеленью. Запекаются под фольгой с тёртым сыром — получаются сочными. Подойдёт для семейного обеда или ужина, когда хочется чего-то сытнее обычных котлет. Сыр можно добавить не только сверху, но и внутрь рулетика.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные8шт.
- молоко1ст. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- перец болгарский2шт.
- сыр200г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории1529кКал63.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из яиц, молока, соли и крахмала приготовить омлет на сковороде.Омлет не нужно делать слишком тонким — он должен держать форму рулетика. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец запечь в духовке, очистить и нарезать полосками.Перец можно запечь заранее и хранить в холодильнике до сборки.
- Шаг 3Шаг 3Омлет нарезать на кусочки, выложить на каждый полоски перца и зелень, свернуть в рулетики.Рулетики скручивайте плотно, чтобы начинка не выпадала при формовке котлет.
- Шаг 4Шаг 4В мясной фарш добавить желаемые составляющие, хорошо перемешать.Состав фарша — по вкусу: лук, чеснок, специи, соль.
- Шаг 5Шаг 5Из фарша сформировать лепёшки, в середину каждой положить омлетный рулетик и придать форму котлеты.Лепёшки делайте достаточно широкими, чтобы рулетик полностью закрылся фаршем.
- Шаг 6Шаг 6Выложить котлеты на противень, посыпать тёртым сыром, накрыть фольгой и запекать при 180 °C около 30 минут.Между котлетками можно положить дольки помидоров — они дадут сок и создадут эффект пропаривания.
На заметку
Подавайте котлетки горячими, сразу после духовки — сыр сверху должен расплавиться и слегка подрумяниться. Этот рецепт хорошо получается с любым мясным фаршем. Хранить готовые котлеты в холодильнике не более двух суток, разогревать под крышкой. На фото видно, как красиво выглядит срез — омлетный рулетик с перцем смотрится эффектно.Оценить529
0
Комментарии
4очень вкусно получилось)) правда у меня омлет остался, но домашние быстро нашли ему применение))))
Как аппетитно выглядит! обязательно попробую сделать
Какой красивый срез у котлеток!
оригинально. 5