Десерт для тех, кто следит за уровнем сахара
Описание рецепта
Этот десерт вряд ли окажется в числе самых популярных,однако уверена, что своя аудитория у него найдется. Он без сахара, что очень важно для людей, больных диабетом. Я приготовила его для своей бабушки на новый год. За основу взяла рецепт ссылка на рецепт но адаптировала его и сделала подходящим для людей, ведущих образ жизни без сахара. Что примечательно, его с большим удовольствием ели и те, у кого такой проблемы нет. Так что может быть пригодится кому-то после новогодних излишеств ;)
Слово редактора
Десерт без сахара — отличное решение для тех, кто заботится о своём здоровье или придерживается специальной диеты. Такой десерт прекрасно подойдёт не только людям с диабетом, но и всем, кто хочет снизить потребление сахара. Лёгкая текстура и нежный вкус сделают его приятным завершением любого приёма пищи. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив ягоды или кусочки фруктов — это придаст десерту дополнительную свежесть и яркость. Приготовление не потребует сложных навыков, так что справиться сможет даже начинающий кулинар.
Пищевая ценность
- Белки578г642.22% от дневной нормы
- Жиры4096г5120.00% от дневной нормы
- Углеводы692г230.67% от дневной нормы
- Калории42356кКал1764.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить в форму - я брала форму для торта - и поставить в холодильник застывать. На это уходит несколько часов, так что в идеале отправить в холодильник на ночь.
При подогреве молока используйте водяную баню — так меньше риск перегреть и испортить текстуру. Убедитесь, что желатин полностью растворился, иначе в десерте будут комочки.
- Шаг 2
Подогреть молоко (не доводя до кипения) и растворить в нем 2 пакетика желатина. Взбить сметану с сорбитом и ванилином, добавить туда разведенный желатин.
Чтобы десерт легче извлекался из формы, можно предварительно смазать её растительным маслом или использовать форму с антипригарным покрытием.
- Шаг 3
Приготовить глазурь, смешав все ингредиенты, нагрев на плите. Остудить, но не до конца, чтобы не застыла, и нанести на десерт.
Следите за температурой глазури — она не должна быть слишком горячей, иначе расплавит основу десерта, и не слишком холодной, чтобы не застыла раньше времени. Консистенция глазури должна быть текучей, но не жидкой.
На заметку
Готовый десерт храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 3–4 столовых ложек. При желании добавьте в десерт кусочки низкокалорийных фруктов или ягод — это разнообразит вкус и сделает десерт ещё привлекательнее.