Еноки с пармской ветчиной — закуска за 15 минут
Описание рецепта
Хрустящая ветчина, нежные грибы и капля оливкового масла — минимум усилий, максимум вкуса.Слово редактора
Еноки — тонкие длинноножковые грибы с мягким вкусом — здесь запекаются в обёртке из пармской ветчины вместе с зелёным луком. Блюдо готовится очень быстро: пять минут в духовке, и закуска готова. Подходит как лёгкий ланч, стартер к ужину или закуска к вину. Ничего лишнего — только грибы, ветчина, оливковое масло и щепотка соли с перцем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибыпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- ветчина пармскаяпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории18кКал0.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C. Противень сбрызнуть оливковым маслом.Масла на противень нужно совсем немного — достаточно лёгкого сбрызгивания, чтобы ветчина не прилипла. - Шаг 2Шаг 2У грибов отрезать корни, разделить на небольшие пучки.Если грибы крупные, разделяйте на пучки по три-четыре штуки — так удобнее заворачивать.
- Шаг 3Шаг 3Зелёный лук почистить и нарезать продольно на тонкие полоски. Добавить к грибам.Лук нарезайте как можно тоньше: толстые полоски будут торчать из рулетика.
- Шаг 4Шаг 4Небольшие охапки грибов и лука плотно завернуть в полоски пармской ветчины.Если ветчина не держит форму, закрепите рулетик зубочисткой перед запеканием.
- Шаг 5Шаг 5Выложить рулетики на противень и запекать пять минут.Следите за временем: пять минут достаточно, при более долгом запекании ветчина пересохнет.
- Шаг 6Шаг 6Готовые рулетики сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.Сбрызгивайте маслом сразу перед подачей — так рулетики блестят и выглядят аппетитнее.