Маффины «Радость шоколадоголика» с чёрным шоколадом
Описание рецепта
Самые простые, но самые любимые маффины моих мальчишек — тесто замешивается за несколько минут, а запах из духовки собирает всех на кухне раньше, чем они успевают остыть.Слово редактора
Шоколадные маффины на основе сухого пудинга — быстрая выпечка, которая готовится по простой схеме: сухие ингредиенты отдельно, жидкие отдельно, затем соединяем. Горький чёрный шоколад даёт насыщенный вкус без лишней сладости. Подходит для завтрака, перекуса или угощения детям. Никаких сложных техник — справится даже начинающий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- сахар150г
- разрыхлитель3ч. л.
- сахар ванильный1пакет
- пудинг1упаковка
- яйцо3шт.
- молоко100мл
- шоколад горькийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы380г126.67% от дневной нормы
- Калории1957кКал81.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В одну миску насыпать муку, сахар, ванильный сахар, пудинг и разрыхлитель — перемешать.Перемешивайте сухие ингредиенты венчиком — так не будет комков муки. - Шаг 2Шаг 2В другую миску влить молоко, вбить яйца, добавить поломанный или натёртый чёрный горький шоколад — перемешать.Шоколад можно мелко порубить ножом или натереть на крупной тёрке — кусочки внутри тоже хороши.
- Шаг 3Шаг 3Соединить содержимое обеих мисок и тщательно перемешать до однородного теста.Не перемешивайте тесто слишком долго: достаточно соединить до исчезновения сухих полос.
- Шаг 4Шаг 4Разложить тесто по формам, заполняя каждую на две трети объёма.Силиконовые формы смазывать не нужно; металлические лучше слегка смазать маслом или застелить бумажными вкладышами.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать при 220 °C до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить чистой.
На заметку
Маффины подавайте тёплыми — тогда шоколад внутри ещё чуть тягучий. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко варьировать: добавьте горсть шоколадной крошки или орехов в тесто. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью заполнения форм.Оценить59
0
Комментарии
3Такие же маффины в мини форме - сливочные и с тертым шоколадом.
А чем заменить шоколадный пудинг? У нас такого нет в продаже...
Сколько кексиков получается???