Рыба с имбирём и кунжутом wok

03 апреля 2026

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

АннаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это очень вкусно! Обожаю готовить рыбу по этому рецепту! И здорово, что времени на это требуется совсем не много! :))

Слово редактора

Рыба с имбирём и кунжутом в воке — отличное блюдо для быстрого ужина. Азиатская кухня славится сочетанием ярких вкусов, и этот рецепт не исключение: имбирь и соевый соус придают рыбе пикантность, а кунжутные семечки добавляют хрустящую текстуру. Подавайте блюдо с отварным рисом или лапшой — так вы подчеркнёте азиатский колорит. Техника приготовления в воке позволяет сохранить сочность рыбы и раскрыть аромат специй.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории451кКал
18.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить рыбу: очистить от кожи, удалить кости, нарезать средними кусочками.
При подготовке рыбы убедитесь, что она полностью очищена от чешуи и внутренностей. Нарезайте кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно.
Шаг 2
Треть имбирного корня натереть на мелкой тёрке.
Перед тем как отправить соус на сковороду, убедитесь, что Wok хорошо разогрет — это поможет избежать прилипания. Используйте средний огонь, чтобы соус не подгорел.
Шаг 3
Соус: 3 ст.л. оливкого масла, 3 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, тёртый имбирь смешать в миске, отправить на разогретую сковородку Wok.
Для более яркого аромата можно добавить немного свежего лимонного сока к тёртому имбирю.
Шаг 4
В сковороду добавить рыбу, посыпать кунжутными семечками, хорошо, но очень осторожно, перемешать с соусом. Жарить до готовности рыбы минут 6-8, мешать не часто и очень осторожно, иначе рыба превратится в кашу.)) Приятного аппетита! :))
Готовность рыбы можно определить по изменению цвета и текстуры — она должна стать матовой и упругой. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.

На заметку

Готовую рыбу с имбирём и кунжутом лучше подавать сразу — при разогреве она может потерять хрустящую корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в сковороде-вок на среднем огне, добавив немного масла. К рыбе отлично подойдёт гарнир из риса или овощей, обжаренных на кунжутном масле.

Оценить515

Анна