Рыба с имбирём и кунжутом wok
Описание рецепта
Это очень вкусно! Обожаю готовить рыбу по этому рецепту! И здорово, что времени на это требуется совсем не много! :))
Слово редактора
Рыба с имбирём и кунжутом в воке — отличное блюдо для быстрого ужина. Азиатская кухня славится сочетанием ярких вкусов, и этот рецепт не исключение: имбирь и соевый соус придают рыбе пикантность, а кунжутные семечки добавляют хрустящую текстуру. Подавайте блюдо с отварным рисом или лапшой — так вы подчеркнёте азиатский колорит. Техника приготовления в воке позволяет сохранить сочность рыбы и раскрыть аромат специй.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской язык1кг
- оливковое масло3ст. л.
- кунжутное масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- имбирьпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории451кКал18.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить рыбу: очистить от кожи, удалить кости, нарезать средними кусочками.
Слово редактора
При подготовке рыбы убедитесь, что она полностью очищена от чешуи и внутренностей. Нарезайте кусочки примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно.
- Шаг 2
Треть имбирного корня натереть на мелкой тёрке.
Слово редактора
Перед тем как отправить соус на сковороду, убедитесь, что Wok хорошо разогрет — это поможет избежать прилипания. Используйте средний огонь, чтобы соус не подгорел.
- Шаг 3
Соус: 3 ст.л. оливкого масла, 3 ст.л. кунжутного масла, 2 ст.л. соевого соуса, тёртый имбирь смешать в миске, отправить на разогретую сковородку Wok.
Слово редактора
Для более яркого аромата можно добавить немного свежего лимонного сока к тёртому имбирю.
- Шаг 4
В сковороду добавить рыбу, посыпать кунжутными семечками, хорошо, но очень осторожно, перемешать с соусом. Жарить до готовности рыбы минут 6-8, мешать не часто и очень осторожно, иначе рыба превратится в кашу.)) Приятного аппетита! :))
Слово редактора
Готовность рыбы можно определить по изменению цвета и текстуры — она должна стать матовой и упругой. Не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.
На заметку
Готовую рыбу с имбирём и кунжутом лучше подавать сразу — при разогреве она может потерять хрустящую корочку. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в сковороде-вок на среднем огне, добавив немного масла. К рыбе отлично подойдёт гарнир из риса или овощей, обжаренных на кунжутном масле.