Миндальный торт с франжипаном

Миндальный торт с франжипаном

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нашла этот рецепт в одном из кулинарных журналов и сделала на мамин День рождения,всем понравился,хотя я бы его назвала пирогом,а не тортом.Но все равно очень вкусно.Франжипан это мягкая ореховая паста.В отличии от марципана готовится с добавлением яиц и сливочного масла.Используется для начинки тортов,пирогов,пирожных.Может хранится в холодильнике до 4 дней.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории256кКал
    10.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Тесто:смешать муку с маслом,добавить сахар,ванильный сахар,цедру и щепотку соли.Вбить желток(я использовала яйцо целиком)и вымесить гладкое тесто.Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 2
    Лимонный крем:Взбить желтки с сахаром 2 минуты.Добавить муку и крахмал,перемешать.Вскипятить молоко с цедрой,влить его в желтки постоянно помешивая.Прогреть на медленном огне 2 минуты постоянно помешивая,снять с огня и ввести сливочное масло и лимонный сок.Дать остыть до комнатной температуры и убрать в холодильник.
  • Шаг 3
    Франжипан:взбить в блендере до однородности яйцо,сливочное масло,сахар,миндаль.
  • Шаг 4
    Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм,выложить его в форму,сделать бортики и убрать в холодильник еще на час.Разогреть духовку до 180 гр. Выложить 3/4 лимонного крема на тесто,затем "решеткой" уложить франжипан (из кондитерского шприца). Выпекать 30-40 минут,пока поверхность торта не станет золотисто-коричневой.Дать торту остыть.
  • Шаг 5
    Взбить сливки и смешать их с оставшимся кремом.Смазать поверхность торта.
  • Шаг 6
    Уложить виноград на верхний слой крема.
Оценить52
0

Автор рецепта

БагираБагира,автор рецепта
Воспитываю очаровательного сынишку 2 лет,работаю медсестрой в детском саду.
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Lyudmilae
    Lyudmilae

     Одно название чего стоит!

    • Жанна-Амалия
      Жанна-Амалия

       Замечательный торт-пирог, какие кремы, море винограда!

      • Эллиса
        Эллиса

         Должно быть вкусно!5

        • ЮсяЮся
          ЮсяЮся

           достаточно просто и скорее всего вкусно. 5

          Оставить комментарий