Чечевица, запечённая с сыром, луком и мятой
Описание рецепта
Мята в несладких блюдах — это всегда неожиданно и очень вкусно. Здесь она даёт лёгкую свежесть, которая отлично уравновешивает сытную чечевицу и румяную сырную корочку. Блюдо хорошо само по себе, но если хочется чего-то более плотного — добавьте к чечевице перед запеканием грибы, кусочки курицы или бекон, и получится уже полноценный ужин.Слово редактора
Простое и сытное блюдо из чечевицы с хрустящей сырной корочкой. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир. Чтобы сделать его более плотным, добавьте к чечевице перед запеканием жареные грибы, бекон, кусочки курицы, шпинат или запечённую тыкву — рецепт легко адаптируется под то, что есть в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- сыр твердый50г
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- чечевицапо вкусу
- мятапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории509кКал21.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Поставьте духовку разогреваться заранее, чтобы к моменту сборки блюда она уже вышла на нужную температуру. - Шаг 2Шаг 2Чечевицу отварить в подсоленной воде почти до готовности — важно оставить немного жидкости на дне кастрюли.Чечевицу не доваривайте до конца — она дойдёт в духовке. Оставьте около 3–4 столовых ложек жидкости.
- Шаг 3Шаг 3На оливковом масле обжарить лук до мягкости.Лук нарежьте полукольцами или кубиком — оба варианта подходят.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к луку нарезанный чеснок и мяту, немного потушить.Мяту можно взять свежую или сушёную; со свежей аромат ярче.
- Шаг 5Шаг 5Смешать обжаренный лук с чечевицей и оставшейся жидкостью от варки.Жидкость от варки сохраняет крахмал — блюдо получится более связным, не сухим.
- Шаг 6Шаг 6Переложить в форму для запекания, засыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 15 минут.Чем крупнее натёрт сыр, тем толще и румянее корочка.
На заметку
Подавайте сразу из духовки, пока сыр тянется. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды или масла, чтобы не пересохло. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Для красивой подачи сфотографируйте блюдо сразу после запекания — на фото видна аппетитная корочка.Оценить59
0
Комментарии
2Я тоже не смогла пройти мимо...
Не мог пройти мимо рецепта! Очень интересно, мята и чечевица - отличное сочетание, а тут еще и запекается. 5!