Салат с тунцом и сырыми шампиньонами — подавать сразу
Описание рецепта
Сырые шампиньоны в салате — это совсем другой вкус, не тот, что у жареных или маринованных. Они остаются упругими, чуть ореховыми, и именно это делает этот салат таким интересным. Тунец, сельдерей, болгарский перец — всё работает вместе, но только с по-настоящему свежими грибами, это принципиально важно.Слово редактора
Свежие шампиньоны в этом салате — не гарнир, а главный герой. Они остаются хрустящими и отдают свой вкус только при условии, что их не смешивают с перцем заранее. Тунец из банки, стебель сельдерея и болгарский перец создают сочетание, которое работает именно в этой последовательности сборки. Рецепт подходит для лёгкого обеда или быстрого ужина без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный1банка
- перец болгарский0.5шт.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории138кКал5.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками.Используйте только свежие шампиньоны — из размороженных или маринованных вкус будет совершенно другим. - Шаг 2
Шаг 2У стебля сельдерея счистить кожуру с помощью овощечистки и тонко нарезать.Снимайте кожуру тонко, чтобы не потерять сочную мякоть стебля. - Шаг 3Шаг 3Лук нарезать мелко.Мелкая нарезка лука важна — крупные куски перебьют вкус остальных ингредиентов.
- Шаг 4Шаг 4Тунец достать из банки без сока и размять вилкой.Не используйте сок из банки — он сделает салат водянистым.
- Шаг 5Шаг 5Соединить шампиньоны, сельдерей, лук и тунец, заправить соусом и перемешать, затем выложить на тарелку.В качестве заправки подойдёт смесь лимонного сока с растительным маслом или лёгкий майонез.
- Шаг 6Шаг 6Болгарский перец нарезать тонкой соломкой и уложить сверху горкой — не вмешивая в салат.Не перемешивайте перец с остальными ингредиентами — именно раздельная подача даёт нужный вкусовой контраст.
На заметку
Подавайте немедленно после сборки — шампиньоны быстро пускают сок и теряют хруст. Хранить готовый салат не рекомендуется. Этот рецепт легко адаптировать: сельдерей можно заменить огурцом, а болгарский перец взять разных цветов для яркой подачи. Пошаговые фото помогут собрать блюдо точно в нужной последовательности.Оценить521
0
Комментарии
9Очень люблю тунец! Кладу, куда только можно! Вот с шампиньонами не делала! Спасибо за прекрасную идею!
чудесное сочетание!!! очень люблю салаты со свежими шампинонами!
Уже хочу его приготовить!Чудесный рецепт! Спасибо!
Очень необычно(для меня:тунец и свежие шампиньоны)-полезно очень,наверняка вкусно!
Мне очень нравится вкус свежих шампиньонов... А для заправки, помимо доброй классики - лимон и масло - мне кажется, что идеально подойдет смесь майонеза с...кетчупом. Совершенно неизысканно, но такое видение:) Простите за долгую и нудную речь, безусловно 5!