Салат «Сухарики» с печенью трески и яйцами
Описание рецепта
Этот салат у меня всегда просит ещё немного времени — дайте ему постоять перед подачей хотя бы полчаса, и сухарики как раз успеют пропитаться, а слои «подружатся» между собой. Вкус становится мягче и богаче, чем если подавать сразу. Отличная закуска, которая нравится всем без исключения.Слово редактора
Простой слоёный салат, который собирается без варки и жарки — только яйца нужно отварить заранее. В основе сухарики, пропитанные смесью сметаны с майонезом и чесноком. Сверху — печень трески, тёртые белки, сыр и желтки. Украшают маслинами и укропом. Подходит на повседневный стол или как закуска к празднику — готовится быстро, выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо5шт.
- треска печень1банка
- чеснок1шт.
- сырпо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории164кКал6.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.Яйца варите около 10 минут после закипания, затем сразу опустите в холодную воду — так желток не потемнеет. - Шаг 2Шаг 2Сметану смешать с майонезом в равных частях, добавить измельчённый чеснок.Пропорции сметаны и майонеза берите по вкусу, можно взять чуть больше сметаны для менее жирного результата.
- Шаг 3Шаг 3Сухарики выложить в салатник, перемешать с чесночной заправкой из сметаны и майонеза.Сухарики берите несолёные или слабосолёные, чтобы не пересолить блюдо.
- Шаг 4Шаг 4Печень трески размять вилкой и выложить ровным слоем поверх сухариков.Если печень трески слишком жирная, слейте лишнее масло из банки перед разминанием.
- Шаг 5Шаг 5Белки натереть на тёрке и выложить следующим слоем, слегка разровнять.Белки можно не тереть, а нарезать мелким кубиком — текстура будет плотнее.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать тёртым сыром и смазать оставшейся заправкой.Сыр подойдёт любой твёрдый — российский, голландский, пармезан.
- Шаг 7Шаг 7Сверху натереть желтки, украсить маслинами и зеленью укропа.Дайте салату постоять в холодильнике 20–30 минут перед подачей — сухарики пропитаются.
На заметку
Этот рецепт лучше всего раскрывается после короткой выдержки в холодильнике — сухарики успевают пропитаться заправкой. Готовый салат храните не дольше суток. Фото готового блюда показывает выразительные слои: жёлтые желтки, зелень укропа и тёмные маслины сверху. Маслины можно заменить оливками или пропустить, если не любите.Оценить3.618
0
Комментарии
1Очень нежное сочетание!Спасибо!