Запеканка из зубатки

14 января 2011

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Купила замороженные стейки зубатки. А после размораживания выяснилось, что стейк там всего один, а остальное — какие-то маленькие кусочки. Пришлось срочно переигрывать меню. Вот результат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
зубатка филе600г
чеснок4зубчик
яйца куриные2шт.
молоко100мл
мука150г
имбирь1кусок
специипо вкусу
лук зеленыйпо вкусу
сырпо вкусу

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории391кКал
16.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Обжарить не оливковом масле натертый корень имбиря и мелко порубленный чеснок до момента, когда они станут чуть-чуть золотистыми и начнут издавать приятный аромат. Филе зубатки я отделила от костей, положила в блендер. Туда же добавить обжаренные имбирь и чеснок, молоко, муку и яйца. Все хорошо взбить.
На этом этапе я достала из получившейся смеси кожу зубатки, она у меня сама отделилась, так как блендер ее не измельчил. Добавить нарезанный зеленый лук. Получившуюся смесь залить в форму для выпечки, я использовала форму для кекса. Форму перед этим слегка смазать маслом.
Шаг 2
Запекать в предварительно разогретой до 220°C духовке, поставив форму в глубокий противень с водой так, чтобы получилось подобие водяной бани, около 30 минут. В конце можно посыпать тертым сыром.