Горячий десерт "горько"

03 апреля 2026

Время приготовления

ЮсяЮсяАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЮсяЮсяАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Горький шоколад, апельсин...Без сахара и крема. Подавать желательно горячим. Холодного вкус не тот...

Слово редактора

Горячий десерт «Горько» — необычное лакомство для любителей горького вкуса. Сочетание чёрного шоколада и апельсина создаёт интересное вкусовое сочетание, а имбирь добавляет пряную нотку. Подавайте десерт горячим, чтобы полностью раскрыть все оттенки вкуса. Такое блюдо станет отличным завершением ужина или приятным сюрпризом для гостей, которые ценят необычные кулинарные решения.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы18г
6.00% от дневной нормы
Калории136кКал
5.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
6 кругов для верха.
Шаг 2
Приятного аппетита.
Для мягкости теста важно использовать именно холодный маргарин — он лучше распределяется в муке. Добавьте немного больше муки, если тесто слишком липкое.
Шаг 3
Зубочисткой порисовать шоколадом.
Следите за запахом и состоянием шоколада — это ключевые индикаторы готовности. Не передерживайте десерт в микроволновке, чтобы не испортить текстуру.
Шаг 4
Порезать апельсины на кубики. Срезать. Белую плёнку не убирайте. Она прекрасно горчит в дополнение к горькому шоколаду. Дайте стечь соку.
Белая плёнка на апельсинах действительно добавит характерную горечь. Чтобы сок лучше стёк, можно слегка прижать кубики апельсинов.
Шаг 5
Подавать можно сразу. Положить на десертные тарелочки с помощью лопатки или ложки. (Не резать ножом).
Шаг 6
Порвать корж на кусочки, выложить на форму или тарелку для микроволновки, немного примять.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Светло-коричневый цвет — признак того, что корж пропекся и приобрёл лёгкую хрустящую корочку.
Шаг 7
Выложить зефиром (90%), поверх высыпать апельсины, потом побитый шоколад (90%).
Белая плёнка на апельсинах действительно добавит характерную горечь. Чтобы сок лучше стёк, можно слегка прижать кубики апельсинов.
Шаг 8
Украсить кругами из апельсинов. Сверху оставшийся шоколад и немного зефира.
Шаг 9
Быстро вымесить тесто с холодного маргарина муки и воды (+соль, разрыхлитель, имбирь). Оно должно быть очень мягким.
Чтобы шоколад легче разбивался, предварительно охладите его в морозилке. Для равномерного распределения зефира и шоколада старайтесь соблюдать указанные пропорции.
Шаг 10
Поставить в микроволноку на 6 -7 минут пока не пойдет характерный запах апельсина и не поплывет шоколад.
Следите за запахом и состоянием шоколада — это ключевые индикаторы готовности. Не передерживайте десерт в микроволновке, чтобы не испортить текстуру.
Шаг 11
Плитку шоколада (с морозилки), не распечатывая побейте скалкой. Зефир порежте на мелкие кусочки (трудно но возможно, хотя бы на 4 части каждый кусочек, 1,5х1,5 см)
Чтобы шоколад легче разбивался, предварительно охладите его в морозилке. Для равномерного распределения зефира и шоколада старайтесь соблюдать указанные пропорции.
Шаг 12
Раскатайте приблизительно до 1 см толщиной. Переложите в форму или на протвень с помощью скалки, наколите вилкой. Выпекать при температуре 200 С градусов до готовности (светло-коричневого цвета). Дайте остыть.
Перед выпечкой убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Светло-коричневый цвет — признак того, что корж пропекся и приобрёл лёгкую хрустящую корочку.

На заметку

Десерт лучше подавать сразу после приготовления — в горячем виде он раскрывает все вкусовые ноты. Если десерт остался, разогрейте его в микроволновке до горячего состояния, но учтите, что вкус будет не таким ярким, как у свежеприготовленного. Для более интенсивного апельсинового аромата можно добавить ещё один апельсин или увеличить количество имбиря.

Оценить518

ЮсяЮся