Особенности рецепта: Курица по-мароккански с картофелем и фенхелем

🟢 Быстро 🔥 133 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mini Chef.

Курица по-мароккански с картофелем и фенхелем

14 июля 2026

Время приготовления

Mini ChefАвтор рецепта

Описание рецепта

Курица охотно вбирает апельсиновый сок с можжевельником и травами — за ночь маринад делает всё сам. Мне нравится, что к столу выходит сразу и мясо, и гарнир.

Слово редактора

Курица по-мароккански — блюдо на основе ночного цитрусового маринада с можжевельником, розмарином, орегано и чесноком. Запекается вместе с крупно нарезанным картофелем и фенхелем, которые пропитываются маринадом прямо в противне. Подойдёт для воскресного обеда или ужина в небольшой компании. Активной работы минимум: большую часть времени блюдо готовится само.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сок2ст. л.
чеснок3шт.
картофель1шт.
курицапо вкусу
специи1
орегано0.2пучок

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории133кКал
5.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешиваем сок и цедру апельсинов, можжевеловые ягоды, сушёный базилик, орегано, розмарин, молотый чёрный перец, соль, три зубчика чеснока и оливковое масло — получается маринад.
Чем дольше курица проведёт в маринаде, тем насыщеннее вкус — минимум четыре часа, идеально — ночь.
Шаг 2
Шаг 2
Укладываем курицу в пищевой пакет, заливаем маринадом и убираем в холодильник на ночь.
Пакет плотно завяжите и несколько раз переверните, чтобы маринад распределился равномерно.
Шаг 3
Шаг 3
Разогреваем духовку до 190 °C. Картофель и фенхель крупно нарезаем и отправляем на противень — держим около шести-семи минут.
Если фенхель крупный, разрежьте каждую луковицу на четыре части — так он успеет дойти вместе с картофелем.
Шаг 4
Шаг 4
Перекладываем в высокий противень курицу, картофель и фенхель, заливаем маринадом от курицы и запекаем 25–30 минут.
Проверьте готовность курицы термометром: внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигать 74 °C. Если маринад начинает подгорать, прикройте противень фольгой.

На заметку

Подавайте прямо из противня — картофель и фенхель уже пропитаны маринадом и гарнир не нужен. Рецепт хорошо масштабируется: на большую компанию берите целую тушку или несколько куриных бёдер. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под фольгой. Фото готового блюда делайте сразу из духовки — корочка красивее всего именно в этот момент.

Оценить58

Mini Chef