Тальятелле с грибным соусом от фабио
Описание рецепта
Фабио, мой знакомый итальянец, работает в Москве со времен "Перестройки". На заре моей кулинарной деятельности поделился со мной рецептом за что я ему благодарна по сей день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны160г
- вино белое160мл
- тимьян1щепотка
- розмарин1
- сливки200мл
- пармезан40г
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории676кКал28.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать "Чесночком", чеснок раздавить плоской стороной ножа и измельчить. На оливковом масле обжарить до прозрачности лук и чеснок, добавить вино, немного выпарить на медленном огне.
- Шаг 2
Макароны отварить в подсоленной воде "альденте", воду слить, добавить соус, перемешать. Выложить на тарелку, сверху присыпать пармезаном.
- Шаг 3
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, добавить в сковороду, засыпать специи, соль, залить сливки, довести до кипения и томить на медленном огне минут 30. За пару минут до готовности добавить натертый пармезан.