Салат «Просто счастье» с креветками и сливочным соусом
Описание рецепта
Готовила этот салат на день рождения — и название появилось само собой. Всё просто: помидоры, листья салата, сливочный соус с соевым акцентом и креветки, обжаренные в мёде прямо перед подачей. Вкус при этом получается неожиданно изысканным. Тигровые креветки у меня были из принципа, но с мелкими коктейльными выходит ничуть не хуже — особенно в стаканах.Слово редактора
Салат «Просто счастье» — лёгкое слоёное блюдо из помидоров, листьев салата и креветок. Заправка на основе сливок, соевого соуса, кетчупа и лимонного сока даёт насыщенный, слегка пряный вкус. Подходит как для праздничного стола, так и для быстрого ужина. Тигровые креветки сделают подачу эффектной, но обычные мелкие справятся не хуже — особенно если подавать порционно в стаканах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- салат0.3пучок
- сливки50мл
- кетчуп томатный3ст. л.
- соевый соус3ч. л.
- соуспо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории69кКал2.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать кетчуп, сливки, соевый соус и лимонный сок — соус готов.Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник на час — вкус станет более сбалансированным. - Шаг 2
Креветки очистить. Несколько штук оставить целыми для украшения.Для порционной подачи в стаканах удобнее нарезать помидоры кубиками, а не дольками. - Шаг 3
Помидоры нарезать длинными дольками, удалить мякоть с семенами — оставить только «филе». Листья салата промыть, обсушить и тонко нарезать.Чем тщательнее удалена мякоть помидоров, тем меньше лишней жидкости в готовом салате. - Шаг 4Шаг 4На тарелку выложить слой помидоров, полить немного соусом. Сверху — слой листьев салата, снова немного соуса.Не переусердствуйте с соусом на каждом слое — его лучше добавить дополнительно при подаче.
- Шаг 5Шаг 5Поверх салата разложить очищенные креветки, закончить несколькими дольками помидора и каплей соуса.Очищенные креветки можно слегка посолить перед укладкой в салат.
- Шаг 6Шаг 6Отложенные целые креветки быстро обжарить на раскалённой сковороде в капле оливкового масла с мёдом и соевым соусом. Выложить поверх салата для украшения.Обжаривайте украшающие креветки буквально по одной-две минуты с каждой стороны, чтобы не пересушить.
- Шаг 7Шаг 7Подать с ломтиком лимона, кусочком багета и небольшим количеством соуса отдельно.Багет подчёркивает вкус соуса — подавайте сразу, пока хлеб свежий.
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу — помидоры дают сок, и через час конструкция потеряет вид. Если хотите красивое фото, собирайте порции в высоких бокалах или низких широких стаканах. По этому рецепту можно варьировать креветки: тигровые — для праздничного стола, коктейльные — для быстрого перекуса.Оценить523
0
Комментарии
11Действительно счастье!
С днём рождения!!)
Мои наи-наилучшие пожелания!! :))) Салат выглядит очень весело!
С днем рождения! Всего самого наилучшего! А салат замечательный,как и всегда.
Это действительно счастье!!! А фото Ваше просто супер