Ростбиф в соевом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
готовила впервые это блюдо.забывала фотографировать шаги.((
Слово редактора
Ростбиф — классическое блюдо английской кухни, которое прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Соевый соус придаст мясу неповторимый вкус и сделает его более сочным. Подавайте ростбиф с салатом из свежих овощей или отварным картофелем — такое сочетание подчеркнёт вкус мяса. Экспериментируйте с маринадом: можно добавить мёд или имбирь, чтобы разнообразить вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок4стакан
- соевый соус150г
- масло растительное250г
- лук красный0.3шт.
- салатпо вкусу
- говядина300г
- кориандр семена1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры146г182.50% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории1551кКал64.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовкамясо поперчить и обжарить со всех сторон.каждую сторону обжаривать не более двух минутПри обжаривании создайте корочку — она запечатает сок внутри мяса. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало.
- Шаг 1поставить мясо духовку разогретую до 200градусов на 15минутПеред тем как поставить мясо в духовку, убедитесь, что она хорошо прогрета. Готовность можно проверить так: мясо должно стать упругим и перестать быть розовым в центре.
- Шаг 2
лук,зелень,чеснок порезать,кориандр растолочь,влить соевый соус,масло это и будет наш маринадДля более яркого аромата можно добавить в маринад немного имбиря или мёда. Кориандр лучше толочь в ступке — так он лучше раскроет аромат. - Шаг 3
выложить мясо в маринад на четыре часаЧтобы мясо лучше пропиталось, можно сделать на нём неглубокие надрезы. Также убедитесь, что маринад полностью покрывает ростбиф.
На заметку
Готовый ростбиф лучше всего подавать с салатом и гарниром из запечённых овощей. Для хранения поместите мясо в контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. Перед подачей нарежьте ростбиф тонкими ломтиками и полейте оставшимся маринадом — это усилит вкус. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, а не микроволновку, чтобы сохранить текстуру мяса.Оценить52
0