Голубцы из свежей капусты
Описание рецепта
Сегодня приготовим домашние голубцы из свежей капусты. Чтобы ее размягчить, отварим в воде с уксусом. Мне нравится такой вариант
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- листья капустные16шт.
- мясной фарш400г
- рис100г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- томатная паста2ст. л.
- сметана100г
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
- уксус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы220г73.33% от дневной нормы
- Калории1036кКал43.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.
- Шаг 2
Отварите рис согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 3
Соедините рис и мясной фарш.
- Шаг 4
На сковороде с подсолнечным маслом поджарьте половину лука и половину моркови до мягкости.
- Шаг 5
Добавьте к моркови с луком фарш с рисом, влейте немного воды и продолжайте обжаривать до полной готовности.
- Шаг 6
В кастрюлю с водой добавьте уксус и соль, доведите до кипения. Опускайте в воду капустные листы и варите по 15 минут.
На 2 л воды— 2 ст. л. уксуса. - Шаг 7
На готовые размягченные листья капусты выложите начинку и заверните конвертиком.
- Шаг 8
Сделайте соус: смешайте сметану, томатную пасту, немного воды, зелень и соль.
- Шаг 9
В сковороду с маслом выложите оставшиеся лук и морковь, на них
— голубцы, залейте соусом. Готовьте под крышкой 20–30 минут.