Запечённые яблоки с творогом и вишней
Описание рецепта
Замечательный десерт для тех кто любит вкусно и полезно)))Особенно хорош зимой)) Этот десерт я готовлю почти всю зиму — он спасает, когда хочется чего-то тёплого и не слишком калорийного. Если вяленой вишни нет под рукой, берите мороженую — на вкус это почти не влияет.Слово редактора
Запечённые яблоки с творожной начинкой — десерт, который держится на контрасте тёплой мягкой мякоти яблока и плотной творожной массы с мёдом и вишней. Вынутую серединку яблока не выбрасывают, а превращают в соус: измельчают с мороженой вишней и слегка прогревают с сахаром и крахмалом до нужной густоты. Подают блюдо горячим, со сметаной или йогуртом. Есть и праздничный вариант — с коричневым сахаром, ванилью и коньяком, который наливают на дно формы перед запеканием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог150упаковка
- вишня40г
- мед1ст. л.
- корица0.5ч. л.
- сахар коричневый50г
- вода1ст. л.
- йогурт натуральный100г
Пищевая ценность
- Белки5015г5572.22% от дневной нормы
- Жиры2703г3378.75% от дневной нормы
- Углеводы682г227.33% от дневной нормы
- Калории48071кКал2002.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемешать творог,мёд,вяленую вишню и корицу.Начинить яблоки смесью.Творог лучше брать не слишком влажный, иначе начинка потечёт при запекании. - Шаг 2
Вынуть из яблок серединку(где-то2/5 от объёма яблока)Удобно вынимать мякоть чайной ложкой или специальной ложкой для мороженого — так стенки яблока останутся целыми. - Шаг 3
Кушать готовые яблоки с соусом и сметаной(или йогуртом).Приятного аппетита!Соус лучше наливать непосредственно перед подачей, чтобы яблоки не размокли раньше времени. - Шаг 4
Добавить сахар(попробуйте,может захочется положить побольше сахара)и крахмал.Хорошенько прогреть на медленном огне.Не кипятить.Остудить соус.Крахмал разводите в холодной части соуса перед добавлением, чтобы не образовались комочки. - Шаг 5
Поставить в разогретую до 180С духовку на 20-25 мин.Если вы любите сильно пропечённые яблоки подержите их в духовке подольше.Готовность проверяйте зубочисткой: яблоко должно легко прокалываться, но держать форму. - Шаг 6
Яблочные кусочки из серединки(без косточек и шкурок)измельчить в блендере.Мороженую вишню тоже измельчить.Соединить два пюре в сотейнике.Пюре из середины яблок и вишни лучше протереть через сито, если хочется однородной текстуры без кусочков. - Шаг 7
Можно сделать массу вариантов этого десерта.Например такой:Берём яблоки голд(лучше отечественные) начиняем творогом с коричневым сахаром,корицей и натуральным ванильным сахаром.Выкладываем в термоустойчивые мисочки,на дно наливаем по 2ст.л коньяка.Коньяк можно заменить яблочным или апельсиновым соком, если готовите десерт для детей. - Шаг 8
В дух.170С на 30 мин.Из яблок будет сочится сок и смешиваться с коньяком))В итоге яблочки запекуться в ароматном соусе.Вытаскиваем из духовки,аккуратно поливаем соусом.Немного остужаем и приятного аппетита))Термоустойчивые формы ставьте на противень — если сок выкипит, духовку легче будет отмыть.
Комментарии
15Сегодня приготовила-очень вкусно! А главное полезно!!! Спасибо за рецепт!!!
Отличная идея!!! Обязательно попробую на выходных!!!
Соус, яблоки, начинка - полнейший восторг!!!
Очень-очень молодильные(так ещё с айвой можно,только время увеличить,и "алкогольчика")-десерт,который можно всем и всегда!
Прекрасный ужин.Просто праздник!