Тающее шоколадно-ванильное печенье

 Оля,получилось просто шикарно! я брал масло Валио 82%, мука Макфа вроде. Муки добавил примерно 250,какао как надо по рецепту. С помощью шприца сделал красивые завитушки и они почти полностью сохранили свою форму! запах шикарный, вкус бесподобный. действительно шоколадое курабье,только гораздо вкуснее и повидло не требуется))) в общем всем реккомендую =) спасибо за рецепт! P.S.: в этот раз не получилось сделать фото,но в следующий обязательно!))

 Решила и я вступиться за эти печеньки - очень вкусные, тающие! Съели все сразу))) Да, муки у меня ушло меньше, смотрела по тесту, чтоб не слишком тугое было.Ведь производитель ингредиентов у всех разный. Спасибо за рецепт!

 Прочитала отзывы и всё же решила приготовить, масло у меня среднего качества ("Весёлый молочник", оно лучше, чем многие, но я от него не ожила эффекта растекания печенюшки в тонкую пластинку, в следующий раз постараюсь найти "Вологодское" в золотой бумажке с нарисованной коровой на деревенском фоне :) , последнее масло похоже на масло из детства, на натуральное :)). Дома у нас ванили как-то не бывает, не люблю её (только в нежном печенье люблю, но, вчера её дома не было ;)), поэтому решила заменить её на любимую корицу,ещё на кончике ножа добавила мускатного ореха. Муки в общей сложности положила 250г, всё взбивала-смешивала миксером, лишь в конце тесто собрала руками в комок. Тесто получилось эластичное, т.к. я и так уже слегка изменила рецепт, то решила ещё сверху положить кусочек чёрного шоколада (меньше четвертинки от дольки и четвертинку грецкого орешка. Т.к. тесто не расплывалась, то для верности держала его в духовке больше указанного времени. Маскарпоне намазываем по желанию,половинки не стала соединять, толстоваты для этого. Печенюшки нежнейшие, рассыпчатые получились :) Спасибо за идею :) В следующий раз обещаю сделать как у Вас, главое чтобы масло Вологодское не подкачало ;)

 Когда захотелось приготовить печенья по этому рецепту, малость было страшновато,потому что больно жуткие отзывы,но вчера я их приготовила и могу сказать одно-отличное печенье и про "тающее печенье" прям в точку,а сочетание с маскарпоне невероятное!!! кстати, я брала обычное масло сливочное 72% жирности кажется, поэтому те у кого оно не получилось, могу сказать одно-нужно добавлять то количество муки,которое соответствует качеству вашего масла! Автору рецепта спасибо за печенье!

 Не получилось!!! На картинке выглядело волшебно, так захотелось приготовить, а тесто вышло таким сухим, как на штрайзель, что, не то, что из шприца, а даже руками вдвоем с дочкой еле шарики лепили. У Вас на фото такие красивые завитки, как на профитролях, а у нас получились как картошки, и как у Евы на фото. Хотя масло брали вологодское- 82,5 % жирности. Может все дело в какао, потому, что 30 грамм- этот достаточно много, а Вы так спокойно пишете, что его можно и в крем перебросить. Значит это спокойно могут оказаться и лишние 30 гр. Вообще вкус печенинок - какой-то "пыльный". Если у кого получились такие рельефные завитки, как у автора, пожалуйста напишите.